Riviera & Bar 800 Serie Notice D'utilisation page 15

conseils utiles conseils utiles
Types de thé vert a un arôme particulier et un goût
Il existe plusieurs types de thés provenant légèrement astringent.
du théier Camellia sinensis. La récolte et
4. Thé Oolong
les méthodes de traitement déterminent
Le thé Oolong est semi-fermenté, c'est-
le type de thé qui est produit en bout de
à-dire que les feuilles sont traitées
ligne.
immédiatement après la récolte et ont une
1. Thé noir courte période d'oxydation qui transforme
les feuilles du vert au brun/rouge. Ses
Le thé noir est le type de thé le plus
consommé au monde. Il est issu de la feuilles
fermentation de feuilles récoltées quelques fruitées. Il n'est pas recommandé de boire
le thé Oolong accompagné de lait, de
heures avant le chauffage ou le séchage.
Cette oxydation noircit les feuilles et sucre ou de citron.
augmente la quantité de caféine. De tous
5. Infusions
les thés, le thé noir est le plus foncé et a le
Les infusions ne sont pas dérivées du
goût le plus fort.
théier mais plutôt de diverses fleurs,
2. Thé blanc feuilles, racines ou graines. Les plus
Le thé blanc est le plus rare et le plus connues sont la camomille, la menthe,
exclusif des thés. Il est fait à partir des le fenouil, l'églantier et la citronnelle. Ces
bourgeons blanchâtres du théier qui infusions, qui ne contiennent pas de thé,
ne gardent pas de goût amer, même
sont passés à la vapeur puis séchés
naturellement. Ce thé est faible en caféine après une longue durée d'infusion. On
et légèrement sucré. peut les infuser dans l'eau bouillante à
trois reprises avant que leur goût ne soit
3. Thé vert
altéré.
Le thé vert représente environ 10% de la
quantité mondiale de thé. Les feuilles sont 6. Mélanges
cueillies à la main, enroulées et séchées Les producteurs de thé préparent des
avant qu'elles ne brunissent. Le thé mélanges en combinant différents types
de thés, souvent dans le but de maintenir
une saveur constante d'une saison à
l'autre. Les plus connus sont les English
Breakfast, Earl Grey, Irish Breakfast et
Russian Caravan.
Conseil "écolo"
odorantes sont légèrement
Les feuilles de thé infusées font un excellent
fertilisant et servent à nourrir le sol !
Conseils pour la conservation du
thé
• Le thé contenu dans une boite scellée
sous vide se conservera jusqu'à deux
ans, selon sa qualité et son grade.
Une fois la boite ouverte, le thé doit
être conservé dans un contenant
hermétique, au sec et à l'abri de la
lumière. Une fois ouvert, le thé noir se
conserve plus longtemps que le thé vert
ou le Oolong, mais tous les thés doivent
être conservés dans les conditions
idéales citées précédemment.
• Le thé est éventé lorsqu'il a perdu son
arôme et que son goût est amer ou
fade.
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