Bertazzoni Master Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 41

FOUR ÉLECTRIQUE
FOUR ÉLECTRIQUE AUXILIAIRE
Disponible sur les modèles 48" uniquement.
ATTENTION !
Lors de la première utilisation du four, celui-
ci doit être mis en marche pendant 15-30
minutes à une température d'environ
500℉/260℃ sans rien cuire à l'intérieur,
afin d'éliminer les éventuelles moisissures
et odeurs d'isolation interne.
POSITION DES PLAQUES
Les plaques sont montées sur les guides correspondants
situés sur les côtés du compartiment du four. Insérer la
plaque entre le guide supérieur et inférieur, dans l'une des
7 positions indiquées.
VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT
Fonctionnement automatique
refroidissement. La cuisinière est équipée d'un ventilateur
de refroidissement contrôlé par thermostat pour éviter que
le panneau de commande et les boutons ne surchauffent.
Le ventilateur de refroidissement se met en marche lorsque
la température du four augmente. Il s'éteindra dès que la
température se sera abaissée.
NOTE
Il est normal pendant la ventilation et
lorsque le four est allumé que de l'air chaud
soit expulsé dans la pièce.
PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Le plus souvent, les temps de cuisson indiqués dans les
recettes sont donnés pour un four préchauffé et nécessitent
que le four soit déjà à la température requise avant d'y
introduire les aliments. Le temps de préchauffage dépend
du réglage de la température et du nombre de grilles
présentes dans le four.
Fig. 27
du ventilateur de
UTILISATION DU FOUR
1) Positionner la grille à la hauteur souhaitée et fermer la
porte.
2) Le four électrique est contrôlé par un thermostat
électrique combiné à un interrupteur. Choisir la fonction/
température correspondant au four à l'aide du bouton
dédié. La lumière dans la cavité du four s'allumera.
MODES DE CUISSON AU FOUR
Le four est équipé de 3 éléments de chauffage, à utiliser
seuls ou en combinaison pour créer différents modes de
cuisson :
• Élément de cuisson supérieur
• Élément de cuisson inférieur
• Élément de cuisson au grill
Le réglage de la température et les temps de cuisson
peuvent varier légèrement d'un four à un autre. Il est
possible que les recettes et les temps de cuisson doivent
être ajustés en conséquence.
CUISSON (de 150 ℃ ℃ à MAX)
Chaleur produite par l'élément supérieur et l'élément
inférieur
Utiliser cette fonction pour les cuissons au four, les rôtis et
les ragoûts sur un seul niveau.
• Cuisson au four standard : niveau 3 ou 4
• Cuisson d'aliments hauts : niveau 3
• Tartes : niveau 2 ou 3 pour une bonne cuisson du fond
de tarte sans que le dessus ne brunisse
• Grosses pièces de viande ou volaille: niveau 2.
CUISSON PAR LA SOLE
Chaleur produite par l'élément chauffant inférieur.
Avec cette fonction, la température est réglée au maximum
(500℉/260℃).
Utiliser sur un seul niveau.
• Cuisson au four standard : niveau 1 ou 2.
CUISSON PAR LA VOÛTE
Chaleur produite uniquement par l'élément supérieur.
Avec cette fonction, la température est réglée au maximum
(500℉/260℃).
Utiliser sur un seul niveau.
• Cuisson au four standard : niveau 5 ou 6.
41