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5.1 Fonctionnement des friteuses avec régulateur Thermatron (suite)
Configuration n° 2
Bouton d'ébullition
(optionnel) : fonctionne
uniquement en mode
Thermatron. Lorsque
l'interrupteur d'ébullition est sur
ON, il contourne le cycle de
fusion Thermatron et permet à
la température de l'eau
d'atteindre environ 91 °C.
Disjoncteur de protection
de surchauffe (son
emplacement varie selon le
système) : Il doit être
réarmé manuellement si la
friteuse dépasse le point de
consigne de surchauffe.
INTERRUPTEUR D'ALIMENTATION DE LA FRITEUSE – cet interrupteur met la friteuse sous ou
hors tension. Lorsque l'interrupteur d'alimentation est sur ON, le voyant s'allume lorsque la cuisson est
nécessaire.
INTERRUPTEUR D'ALIMENTATION D'ÉBULLITION – fonctionne uniquement en mode
Thermatron. Lorsque l'interrupteur d'ébullition est sur ON, il contourne le cycle de fusion Thermatron et
permet à la température de l'eau d'atteindre environ 91 °C.
COMMUTATEUR DE RÉARMEMENT DE VIDANGE (optionnel) – réarme le commutateur de sécurité
de vidange après la vidange de la friteuse. La vanne de vidange doit être fermée complètement avant de
réarmer le commutateur.
INTERRUPTEUR D'ALIMENTATION DU FILTRAGE MANUEL (si équipé d'un système de filtrage)
– contrôle l'alimentation à la pompe du filtre en cas d'échec du système principal. L'interrupteur
d'alimentation de la friteuse doit être sur OFF lorsqu'elle est en utilisation.
RÉARMEMENT EN CAS DE SURCHAUFFE – se trouve sous le panneau de commande. Doit être réarmé
manuellement si la friteuse dépasse le point de consigne de surchauffe.
DISJONCTEUR À RÉARMEMENT DU FILTRE (Disjoncteur 7 Amp - 120 V CA ou disjoncteur 5 Amp
- 230 V CA) – le disjoncteur est en ligne entre l'interrupteur du filtre et la pompe. Assurez-vous que
l'alimentation du filtre est coupée avant de le réarmer ou remplacer.
FUSIBLE 5 AMP (115 V CA) ou 2 AMP (230 V CA) – chaque circuit de friteuse est protégé par un fusible
de 5 Amp (115VAC) ou 2 Amp (230VAC) se trouvant sous le panneau de commande.
FRITEUSE À GAZ SÉRIE DECATHLON (CE)
CHAPITRE 5: MODE D'EMPLOI DU THERMATRON
Interrupteur d'alimentation de la friteuse :
Éteignez et rallumez la friteuse.
Interrupteur d'alimentation du système de filtrage
manuel (si équipé d'un système de filtrage) :
Connecte/déconnecte l'alimentation de la pompe du
filtre en cas d'échec du système principal.
L'interrupteur d'alimentation de la friteuse doit être sur
OFF lorsque le filtre est utilisé.
Commutateur de réarmement de
vidange (optionnel): : Réarme le
commutateur de sécurité de
vidange après la fermeture de la
vanne de vidange. La vanne de
POWER
vidange doit être complètement
O
O
fermée avant de réarmer le
F
N
F
commutateur.
FRYER
R
E
S
E
BOIL
T
OUT
O
O
F
N
F
Disjoncteur de réarmement
du système de filtrage 7 A
(115 V CA) ou 5 A (230 V CA)
(si équipé d'un système de
filtrage) : En ligne entre la
pompe du filtre et l'interrupteur
d'alimentation du filtre.
Assurez-vous que l'alimentation
est coupée avant le
réarmement ou remplacement.
5–3
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