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Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande
ou de la volaille. C'est la température interne qui importe et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil.
Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine. La
pointe du thermomètre ne doit pas toucher le gras, l'os ou le
cartilage.
Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂ po (2 cm) de plus et
faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire
cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
Vérifier le porc et la volaille à deux ou trois endroits.
Évent du four
1
2
3
1. Four supérieur
2. Évent du four
3. Four inférieur
Ne pas obstruer ni couvrir l'évent du four car il permet à l'air
chaud et à l'humidité de s'échapper du four. Son obstruction
nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait les résultats
de cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près de l'évent du
four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui
pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
1. Élément de cuisson au gril
2. Élément de cuisson au four
Système de réglagle de la température
Le système ACCUBAKE règle électroniquement les niveaux de
chaleur du four pendant le réchauffage et la cuisson au four pour
maintenir une gamme de températures précises pour des
résultats de cuisson idéale. Les éléments de cuisson au four et
du gril s'allument et s'éteignent par intermittence. L'élément de
cuisson au four deviendra rouge lorsque le programme est activé,
mais non l'élément du gril. Cette caractéristique est
automatiquement activée lorsque le four est utilisé.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four et le
rôtissage, l'élément du gril s'éteindra immédiatement et l'élément
de cuisson au four s'éteindra au bout de deux minutes. Ces
éléments reviendront en fonction lorsque la porte est fermée.
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®
ACCUBAKE
Cuisson au four ou rôtissage :
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section "Position des grilles et des ustensiles de
cuisson". Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire d'attendre
que le four soit préchauffé avant de placer l'aliment au four,
excepté si la recette le recommande.
1. Sur les modèles à double four seulement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four
inférieur).
Fermer la porte du four. L'affichage indiquera "door" et les
éléments de chauffage ne chaufferont pas si la porte est
ouverte durant la cuisson au four et le rôtissage.
2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur la touche fléchée TEMP (haut ou bas) pour entrer
une température autre que 350°F (177°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et
260°C).
3. Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entrer).
Une durée de préchauffage fera l'objet d'un compte à
rebours et "PrE°" apparaîtra sur l'affichage du four si la
température réelle du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle atteint 170°F (77°C), l'affichage
du four indiquera l'augmentation de température par tranches
de 5°. Le réglage de la température peut être modifié en tout
temps après avoir appuyé sur START/ENTER (mise en
marche/entrer).
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
(si activé) se fait entendre.
4. Appuyer sur UPPER OFF (arrêt du four supérieur), LOWER
OFF (arrêt du four inférieur) ou OFF/CANCEL (arrêt/
annulation) lorsque la cuisson est terminée.
Cuisson au gril et cuisson au gril
personnalisée
1. Élément de cuisson au gril
La cuisson au gril utilise une chaleur radiante directe pour cuire
les aliments. Durant la cuisson au gril, l'élément de cuisson au gril
s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la
température du four.
En cas d'ouverture de la porte durant la cuisson au gril, l'élément
du gril s'éteint immédiatement et se rallume dès la fermeture de
la porte.
Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la
cuisinière. Elles sont conçues pour écouler les jus et prévenir
les éclaboussures et la fumée.
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille avec
du papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni
de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
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