Bertazzoni Master Serie Manuel D'installation page 42

FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION
MISE EN GARDE
Attention ! Lors de la première utilisation du
four, celui-ci doit être mis en marche
pendant 15-30 minutes à une température
d'environ 500℉/260℃ sans rien cuire à
l'intérieur, afin d'éliminer les éventuelles
moisissures et odeurs d'isolation interne.
POSITION DES PLAQUES
Les plaques sont montées sur les guides correspondants
situés sur les côtés du compartiment du four. Insérer la
plaque entre le guide supérieur et inférieur, dans l'une des
7 positions indiquées.
VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT
Fonctionnement automatique
refroidissement. La cuisinière est équipée d'un ventilateur
de refroidissement contrôlé par thermostat pour éviter que
le panneau de commande et les boutons ne surchauffent.
Le ventilateur de refroidissement se met en marche lorsque
la température du four augmente. Il s'éteindra dès que la
température se sera abaissée.
NOTE
Il est normal pendant la ventilation et
lorsque le four est allumé que de l'air chaud
soit expulsé dans la pièce.
PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Le plus souvent, les temps de cuisson indiqués dans les
recettes sont donnés pour un four préchauffé et nécessitent
que le four soit déjà à la température requise avant d'y
introduire les aliments. Le temps de préchauffage dépend
du réglage de la température et du nombre de grilles
présentes dans le four.
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Fig. 35
du ventilateur de
UTILISATION DU FOUR
1) Positionner la grille à la hauteur souhaitée et fermer la
porte.
2) Choisir la fonction correspondante au four à l'aide du
bouton dédié. La lumière dans la cavité du four
s'allumera.
3) Régler la température à l'aide du bouton correspondant.
1 témoin lumineux se trouve sur le devant de la cuisinière.
Le voyant allumé indique qu'un ou plusieurs éléments de
chauffe sont activés.
MODES DE CUISSON AU FOUR
Le four est équipé de 4 éléments de chauffage, à utiliser
seuls ou en combinaison pour créer différents modes de
cuisson :
• Élément de cuisson supérieur
• Élément de cuisson inférieur
• Élément de cuisson au grill
• Élément de cuisson par convection
Le réglage de la température et les temps de cuisson
peuvent varier légèrement d'un four à un autre. Il est
possible que les recettes et les temps de cuisson
doivent être ajustés en conséquence.
PRÉCHAUFFAGE
Cette fonction doit être utilisée pour un préchauffage rapide
du four. C'est le moyen le plus rapide et efficace pour
préchauffer la cavité du four. La fonction de préchauffage
n'est pas adaptée à la cuisson.
CUISSON AU FOUR
Chaleur produite par l'élément supérieur et l'élément
inférieur
Utiliser cette fonction pour les cuissons au four, les rôtis et
les ragoûts sur un seul niveau.
• Cuisson au four standard : niveau 3 ou 4.
• Cuisson d'aliments hauts : niveau 3.
• Tartes : niveau 2 ou 3 pour une bonne cuisson du fond
de tarte sans que le dessus ne brunisse trop.
• Grosses pièces de viande ou volaille: niveau 2.