Télécharger
Partager
Imprimer la page
  1. Manuels
  2. Marques
  3. hestan Manuels
  4. Hottes de ventilation
  5. KVC
  6. Manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien

hestan KVC Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

Masquer les pouces

Publicité

Les langues disponibles

Les langues disponibles

Liens rapides

Télécharger ce manuel
All manuals and user guides at all-guides.com
INDOOR COOKING
Vent Hood - Chimney
KVC
Installation, Use and Care Manual

Publicité

loading

Manuels Connexes pour hestan KVC

Sommaire des Matières pour hestan KVC

  • Page 1 All manuals and user guides at all-guides.com INDOOR COOKING Vent Hood - Chimney Installation, Use and Care Manual...
  • Page 2 SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE INJURY OR PROPERTY DAMAGE. REFER TO THIS MANUAL FOR GUIDANCE. ALL OTHER SERVICING SHOULD BE DONE BY A HESTAN AUTHORIZED SERVICE TECHNICIAN. READ THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY AND COMPLETELY BEFORE INSTALLING OR USING YOUR APPLIANCE TO REDUCE THE RISK OF FIRE, BURN HAZARD, OR OTHER INJURY.
  • Page 3 From ranges to refrigeration, every detail is designed to deliver the performance and reliability expected in a restaurant – now available for you. We appreciate you choosing Hestan, and we promise to deliver the very best to you. Welcome to Hestan...
  • Page 4 All manuals and user guides at all-guides.com ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 5 LIMITED WARRANTY SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan ventilation system will provide safe, reliable service for many years. When using this ventilation system, basic safety practices must be followed as described in the following pages.
  • Page 6 2. The fire is small and contained in the area where it started. 3. The fire department is being called. 4. You can fight the fire with your back to an exit. 1 Based on “Kitchen Firesafety Tips” published by NFPA. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 7 This ventilation system is intended for use with ranges or cooktops, which can get very hot during operation. Observe the warnings and cautions for the cooking appliance. This ventilation system should be serviced only by a Hestan authorized service technician. Contact the nearest authorized service center for examination, repair or adjustment.
  • Page 8 All units 115 VAC 60 Hz 1550 RPM * When comparing the Hestan system with blower units made by other manufacturers, use the “Equivalent CFM”. ** Ratings in accordance with the Standard Test Code by the Energy Systems Laboratory of the Texas Engineering Experiment Station.
  • Page 9 (facing the knob). Rotate the knob counter-clockwise to dim the lights or turn them off. Controls for two blowers Item Function Blower control Light control Blower control Controls for three and four blowers blowers 1 & 2 Blower control, blower 3 or blowers 3 & 4 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 10 1. Unsnap two suitcase latches, one on each side of the housing. 2. Support the housing and pull it away from the blower base. 3. While pulling it back, gently “tip” it downward to clear the blower wheel(s). ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 11 If grease build-up should occur, the blower wheel may easily be cleaned in place using a soft bristle toothbrush and a common degreaser such as Formula 409®. Take care not to move or lose the metal balancing clips that may be affixed to the wheel. Item # Description Balancing clip Blower wheel ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 12 Motors are color-coded; black and white motors have different rotations and must be installed in the correct positions. • Housings with a single blower use a white blower and wheel. • Housings with two blowers use a white blower on the right and black on the left. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 13 Are the motor and wheel assemblies installed in the correct locations? • Check the damper doors in hood behind/above blowers - do they move/open freely?. • Check the dampers/vents to outside - do they open freely, with no obstructions? • Check for damaged or obstructed ductwork. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 14 Do not terminate venting into Smooth Duct Smooth Gradual Turn an attic or chimney. Proper Combining of Two Ducts Improper Combining Flexible Duct Sharp Angled Turns of Two Ducts ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 15 Connection diagram (30-36” width) 5 1/2" [14 cm] Wall side 1 3/4" 5 1/4" [4.4 cm] [13.3 cm] Electrical Motor Cooling Vent Centerline 8" [20.3 cm] round of hood WM2L Dual Blower (600 CFM ) (Top View) ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 16 [14 cm] [41.9 cm] wall side 7" 1 3/4" [17.8 cm] [4.4 cm] electrical (2) 12" outlet centered on centerline top of hood of hood 1200 CFM Two WM2L Dual Blowers (Top View) Connection Diagram (54” Width) ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 17 Set the hood down so its back is accessible. On the back side of the hood, measure the distance between the bottom edge of the hood and the top edge of the wood mounting strip. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 18 Use foil HVAC tape (not grey cloth duct tape) to seal all joints. b) Insert the electrical wire from the service panel into the electrical wire clamp on each motor box. Tighten the wire clamp(s). ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 19 Hoods with 1200 CFM blower systems use two sets of elbows and fittings, one for each 600 CFM blower unit. ELBOWS FOR 900 CFM Units with 900 CFM blower systems use one set of 600 CFM fittings and one set of 300 CFM fittings. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 20 22 ½” 16 ¾” 20 ¾” MODEL DESCRIPTION MODEL DESCRIPTION AKVRC6HP 6” Round AKVRC10HP 10” Round AKVRC8HP 8” Round AKVRC12HP 12” Round THE INFORMATION IN THIS DOCUMENT IS SUBJECT TO CHANGE AT ANY TIME WITHOUT NOTICE. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 21 DUCT COVER, VENTILATION, 30W X 36H (COLOR) KVC42 KVDC3636 DUCT COVER, VENTILATION, 36W X 36H KVC48 KVDC3636-XX DUCT COVER, VENTILATION, 36W X 36H (COLOR) KVC48 KVDC4236 DUCT COVER, VENTILATION, 42W X 36H KVC54 KVDC4236-XX DUCT COVER, VENTILATION, 42W X 36H (COLOR) KVC54 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 22 All manuals and user guides at all-guides.com DUCT COVERS (CONT.) HESTAN INDOOR - COLOR EXTENSION NUMBERS COLOR DESCRIPTION EXTENSION (-XX) Stainless Steel Stealth - Black Froth - White Matador - Red Sol - Yellow Citra - Orange Tin Roof - Burgundy...
  • Page 23 Serial Number __________________________________ Date of Installation or Occupancy __________________ PARTS LIST Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Indoor product: www.hestanhome.com. SERVICE All warranty and non-warranty repairs should be performed by qualified service personnel. To locate an authorized service agent in your area, contact your Hestan dealer, local representative, or the manufacturer.
  • Page 24 Hestan Commercial Service Provider. To the extent Purchaser requests service outside of the normal business hours of the authorized Hestan Commercial Service Provider, Purchaser will pay the difference between regular rates and overtime or premium rates.
  • Page 25 This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary depending on location. Any questions about this Limited Warranty may be directed to Hestan Commercial Corporation at (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 26 UN ENTRETIEN OU UNE MAINTENANCE INCORRECTS PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. CONSULTEZ CE MANUEL DE L’ORIENTATION. TOUS LES AUTRES SERVICES DEVRAIENT ÊTRE EFFECTUÉS PAR UN TECHNICIEN DE SERVICE HESTAN AUTORISÉ. LISEZ ATTENTIVEMENT ET COMPLÈTEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER VOTRE APPAREIL AFIN DE RÉDUIRE LES RISQUES D’INCENDIE, DE BRÛLURE OU D’AUTRES BLESSURES.
  • Page 27 Hestan vous servira magnifiquement pour les années à venir. Hestan est la seule marque résidentielle née des rêves et des exigences des chefs professionnels. De la cuisinière à la réfrigération, chaque détail est conçu pour offrir la performance et la fiabilité attendues dans un restaurant - maintenant disponible pour vous.
  • Page 28 All manuals and user guides at all-guides.com ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 29 PROPRIÉTAIRE: Demandez à l’installateur de vous indiquer l’emplacement du disjoncteur électrique pour savoir comment couper l’alimentation de cet appareil. Convient pour une utilisation dans des applications extérieures couvertes lorsqu’il est installé dans un circuit de dérivation protégé par GFCI. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 30 NE JAMAIS RAMASSER UN PAN INFLAMMABLE - Vous pourriez être brûlé c) N’UTILISEZ PAS D’EAU, y compris des torchons ou des serviettes humides - une violente explosion de vapeur se produira 1 Basé sur “Kitchen Firesafety Tips” publié par NFPA. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 31 Respectez les avertissements et les mises en garde concernant l’appareil de cuisson. • Ce système de ventilation doit être réparé uniquement par un technicien agréé Hestan. Contactez le centre de service agréé le plus proche pour l’examen, la réparation ou le réglage. •...
  • Page 32 Toutes les unités 115 VAC 60 Hz 1550 RPM * Lorsque vous comparez avec des unités soufflantes fabriquées par d’autres fabricants, utilisez le «CFM équivalent». ** Cotes conformes au Standard Test Code du Energy Systems Laboratory de la Texas Engineering Experiment Station. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 33 La plaque signalétique se trouve sur le côté gauche de l’ouverture de la cavité du four à proximité de la charnière de porte. Si un entretien est nécessaire, contactez le service clientèle de Hestan avec les informations sur le modèle et le numéro de série figurant sur la plaque.
  • Page 34 Tournez la molette dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour atténuer les lumières ou les éteindre. Commandes pour deux ventilateurs Les contrôles pour trois et quatre ventilateurs Article Description Contrôle du ventilateur Contrôle de la lumière Contrôle du ventilateur 3 Contrôle du ventilateur 3 ou des ventilateurs 3 et 4 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 35 1. Déverrouillez deux loquets de valise, un de chaque côté du boîtier. 2. Soutenez le boîtier et retirez-le de la base du souffleur. 3. Tout en le tirant vers l’arrière, faites-le doucement basculer vers le bas pour dégager la (les) roue (s) du souffleur. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 36 être nettoyée à l’aide d’une brosse à dents à poils doux et d’un dégraissant commun tel que Formula 409®. Veillez à ne pas déplacer ou perdre les clips d’équilibrage en métal qui peuvent être fixés à la roue. Article Description Clip d’équilibrage Roue de ventilateur ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 37 Le capot ne fonctionnera pas correctement si les roues du ventilateur et les moteurs sont incompatibles. REMPLACEMENT DU MOTEUR Pour réduire le risque de blessure, coupez l’alimentation du disjoncteur ou du disjoncteur avant d’essayer de retirer le moteur de la soufflante. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 38 Vérifiez les portes d’amortissement dans la hotte derrière / au-dessus des ventilateurs - bougent-ils / s’ouvrent-ils librement? • Vérifiez les registres / évents à l’extérieur - ouvrent-ils librement, sans obstacles? • Vérifiez s’il y a des conduits endommagés ou obstrués. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 39 N’utilisez pas de moustiquaires ou de portes à ressort sur les persiennes murales ou les vérins de toit. Ne pas terminer l’évacuation dans un grenier ou une cheminée. Virages angulaires mauvaise combinaison Conduit flexible de deux conduits aiguisés ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 40 1 po. Ceci permettra à la transition de s’engager à 1 po à l’intérieur du conduit. Utilisez du utiliser du ruban HVAC métallique (pas de ruban de tissu gris) pour sceller tous les joints. Voir «Accessoires de ventilation» à la page 20 pour la liste complète des matériaux de conduits disponibles. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 41 (AKVT6810 ou AKVT8812) est installée en standard dans la hotte. Il sera situé exactement 18 po [45,7 cm] au centre de la couverture du conduit (de gauche à droite et d'avant en arrière). AKVT6810 transition (vue de face) standard installée ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 42 Installez une pince électrique de 1/2 po homologuée UL dans chaque ouverture électrique de la boîte à moteur sur le dessus de la hotte. b) Installez le câblage électrique du panneau de service à l’emplacement de la hotte pour chaque boîte à moteur. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 43 Coupez autour de l’extérieur de la ligne tracée, en évitant les montants muraux. Installez le conduit de l’extérieur de la maison à l’ouverture dans le mur. Utilisez du utiliser du ruban HVAC métallique (pas de ruban de tissu gris) pour sceller les joints. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 44 Ne pas utiliser la hotte sans une mise à la terre appropriée. 17. Branchez le (s) moteur (s) dans la hotte et réinstallez le (s) moteur (s) de la soufflante en utilisant les trois vis de fixation qui ont été précédemment retirées à l’étape 7. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 45 6 po rond - 8 1/2 po de hauteur Entièrement ajusté à 90 degrés Transition typique de 8 po: 8 po rond - 10 3/4 po de hauteur Entièrement ajusté à 90 degrés Vue de côté ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 46 10 ½ po 16 ¾ po 22 ½ po 20 ¾ po 16 ¾ po Modèle La description Modèle La description AKVRC6HP 6 po Rond AKVRC10HP 10 po Rond AKVRC8HP 8 po Rond AKVRC12HP 12 po Rond ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 47 COUVERCLE DE CONDUIT, VENTILATION, 36W X 36H KVC48 KVDC3636-XX COUVERCLE DE CONDUIT, VENTILATION, 36W X 36H (COLOR) KVC48 KVDC4236 COUVERCLE DE CONDUIT, VENTILATION, 42W X 36H KVC54 KVDC4236-XX COUVERCLE DE CONDUIT, VENTILATION, 42W X 36H (COLOR) KVC54 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 48 All manuals and user guides at all-guides.com ENCEINTES DE CONDUIT (SUITE) HESTAN INDOOR - NUMÉROS D’EXTENSION COULEUR EXTENSION DE DESCRIPTION COULEUR (-XX) Stainless Steel Stealth - Black Froth - White Matador - Red Sol - Yellow Citra - Orange Tin Roof - Burgundy...
  • Page 49 ÉLÉMENTS COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE Hestan Commercial Corporation (« HCC ») garantit à l’acheteur initial d’un appareil à gaz Hestan (le « Produit ») chez un revendeur agréé HCC que le Produit ne présente aucun vice de matière ni de fabrication pendant une période de deux (2) ans à...
  • Page 50 Centre de réparation agréé par Hestan, l’Acheteur règlera la différence entre le tarif normal et celui des heures supplémentaires ou des primes. L’Acheteur doit régler tous les frais de déplacement si celui-ci dépasse 80 km [50 miles] (dans un sens) par rapport au Centre de réparation le plus proche...
  • Page 51 La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’en ajouter d’autres qui varient selon le lieu. Toute question relative à la présente Garantie limitée peut être adressée à Hestan Commercial Corporation au (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 52 All manuals and user guides at all-guides.com RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave. Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation P/N 022656 REV A...