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Phase 1 – Préparation du verre
Pour verser une bière idéale, il est essentiel de
commencer par un verre propre et frais.
Rincez le verre à l'eau froide avant de servir la bière
(plus l'eau est froide, mieux ce sera).
Remarque : il est conseillé d'utiliser toujours les mêmes
verres pour tirer la bière ; certaines boissons, comme le
lait, laissent de petites traces qui réduisent la quantité
de mousse.
Phase 2 – Tirage de la bière
Conseil : vérifiez sur l'écran de contôle que la bière a
atteint la température souhaitée.
Maintenez le verre incliné sous le robinet (Cf. illustration).
Évitez tout contact entre l'embout de robinet, le verre
et la bière déjà servie dans le verre, car cela pourrait
produire trop de mousse.
Tirez vers l'avant la poignée de 45 degrés et d'un geste
ferme ; versez la bière dans le verre.
Lorsque la bière/mousse atteint le bord du verre,
redressez ce dernier et refermez le robinet d'un geste
ferme.
Remarque : après avoir installé le fût Beertender dans
la tireuse à bière, il est tout à fait normal que le premier
verre produise trop de mousse. Dans ce cas, laissez le
verre sur le plateau récolte-gouttes. Ensuite, remplissez
le verre une fois que la mousse est retombée.
Remarque : il y aura davantage de mousse si l'on ouvre
le robinet légèrement ou lentement. On peut verser
plusieurs bières de suite en laissant le robinet ouvert. Le
débit de la bière sera toutefois plus lent après le tirage
de la première bière.
Phase 3 – Votre verre de bière
Disposez le verre de bière sur le plateau récolte-gouttes
et attendez que la mousse soit retombée.
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