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livres
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c. à thé
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c. à thé
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c. à thé
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c. à thé
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c. à thé
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/
tasse
2
3
c. à soupe
3
c. à soupe
Temps de cuisson : LO = 9 à 10 heures
1.
Piquez d'ail le rôti en 16 endroits. Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, la sauge, les
clous de girofle et le zeste de citron. Frottez-en le rôti de porc.
1
2.
Versez
/
tasse d'eau dans le récipient de cuisson en céramique. Ajoutez le rôti. Placez la
2
mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température désirée
pendant la durée indiquée ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre
du rôti affiche au moins 77 °C (170 °F).
3.
Laissez reposer le rôti pendant 10 à 15 minutes avant de le couper en tranches. Retirez les
morceaux d'ail. Les jus de cuisson peuvent être épaissis en sauce. Dissoudre la maïzena
dans l'eau. Réglez le thermostat à HI. Mélangez lentement dans les sucs de la viande
jusqu'à épaississement. Pour 6 à 8 personnes.
1
3–3
/
livres
2
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6
6
1
/
tasse
2
Temps de cuisson : LO = 9 à 10 heures
1.
Au besoin, faites dorer le rôti dans une poêle sur feu moyen (cuisinière) avant de le
transférer dans la mijoteuse en céramique. Assaisonnez à votre goût. Disposez les
légumes autour du rôti. Ajoutez l'eau.
2.
Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient
tendres. (Un thermomètre à viande doit indiquer 170 °F pour une viande cuite à cœur).
Épaississez les jus de cuisson en ajoutant 2 c. à soupe de maïzena mélangées à 2 c. à
soupe d'eau, si désiré. Réglez le thermostat à HI et mélangez lentement jusqu'à
épaississement. Pour 6 personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.
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Rôti de porc aux herbes
grosses gousses d'ail – coupées en 4
rôti de porc – désossé ou sur l'os
sel
thym en poudre
sauge sèche
clous de girofle en poudre
zeste de citron râpé
eau
maïzena - facultatif
eau - facultatif
HI = 5 à 6 heures
Rôti de bœuf aux légumes
rôti de bœuf
sel et poivre
gros oignon coupé en quatre ou en tranches
carottes en dés de 2,5 cm
pommes de terre moyennes coupées en 4 et en 2
eau
HI = 5 à 6 heures
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