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Conseils de cuisson
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Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les ali-
ments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l'ami-
don, peut provoquer des problèmes de santé dus à l'acrylamide. C'est
pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse température et
de ne pas trop faire brunir les aliments.
Plats pour cuisson sur zones de cuisson à induction
Vaisselle
vaisselle
acier, émail d'acier
fonte
acier inoxydable
aluminium, cuivre, laiton
verre, céramique, porcelaine
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La vaisselle à feu pour les plaques de cuisson à induction est désignée par
le fabricant.
Test d'aptitude
La vaisselle à feu est appropriée pour l'induction si ...
• ... un peu d'eau sur une plaque de cuisson à induction se chauffe en peu
de temps avec une puissance de cuisson 9.
• ... un aimant adhère au fond de la vaisselle.
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Certaines vaisselles à feu émettent des bruits lors de leur utilisation sur des
plaques de cuisson à induction. Ces bruits ne désignent pas un dysfonc-
tionnement de l'appareil et ils n'entravent en aucun cas la fonction de l'ap-
pareil.
Fond de la vaisselle
Le fond de la vaisselle à feu doit être aussi épais et plat que possible
Taille des casseroles
Les plaques de cuisson à induction s'adaptent automatiquement à la taille
du fond de la vaisselle jusqu'à une certaine limite. Cependant, la partie ma-
gnétique du fond de la vaisselle a un diamètre minimal en fonction de la
taille des plaques de cuisson.
si le fabricant l'a désigné
adéquate
oui
oui
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