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TEMPÉRATURES DE NOURRITURE SÛR D'USDA
* Bœuf, Veau, Agneau – bien cuit. .160°F . . . 71°C
* Bœuf, Veau, Agneau – medium . .145°F . . . 63°C
* Bœuf, Veau, Agneau – saignant. .140°F . . . 60°C
Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .165°F . . . 74°C
* Porc/Jambon – précuit . . . . . . . . .145°F . . . 63°C
Viande Hachée . . . . . . . . . . . . . . .160°F . . . 71°C
* 3 minutes de temps de repos
GUIDE DES TEMPERATURES POUR BONBON
Gelée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .104°C
Fils. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110–112°C
Boule Molle . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112–115°C
Boule Ferme. . . . . . . . . . . . . . . . . . 118–120°C
Boule Dure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121–130°C
Petit Cassé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132–143°C
Grand Cassé. . . . . . . . . . . . . . . . . . 149–154°C
Caramel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158–170°C
HAUTE ALTITUDE AJUSTEMENT DE
FABRICATION DE BONBONS
600
PHASE
meter
Boule Molle
110–113°C 107–110°C 104–107°C
Boule Ferme
114–118°C 111–114°C 108–112°C
Boule Dure
119–129°C 115–125°C 113–123°C
Petit Cassé
130–141°C 127–141°C 124–135°C
Grand Cassé 147–152°C 143–149°C 140–146°C
GUIDE DES TEMPERATURES D'HUILE
163-190°C est la température normale désirée
pour la friteuse.
Note
: Quand vous ajoutez les aliments à l'huile de cuisson,
la température descend immédiatement d'environ 28°C.
Vous devrez ramener l'huile à la température normale de
cuisson. Faire frire les aliments à une température plus
basse donne une coloration plus légère, moins de saveur, et
une plus grande absorption d'huile par les aliments.
GUIDE DES TEMPERATURES DE FRIRE
Frire Bas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .163-170°C
Frire Haut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170-185°C
Crevette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177°C
Poulet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180°C
Oignons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188°C
Poissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .191°C
Beignets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .191°C
Pommes de Terre/Frites . . . . . . . . . . . . 193°C
1,500
2,300
meter
meter
Specifications
Temperature Alert: -40 to 482°F/-40 to 250°C
°F/°C selectable
Timer:
10 timers;
Counts down 24 hours
by minutes & seconds
Power:
2 DC 1.5V size AAA
Precautions
• Always read the user manual thoroughly before
operating.
• Clean the probe and sensor cable with warm soapy
water and dry thoroughly after use.
• Avoid cleaning the unit with an abrasive or corrosive
compound, which may scratch the plastic parts and
corrode the electronic circuits.
• Avoid subjecting the thermometer to excessive force,
shock, dust, temperature, direct sunlight or humidity.
This may result in thermometer malfunction, shorter
electronic life span, battery damage and/or distort
parts.
• Avoid tampering with the thermometer's internal
components, which may cause battery damage and
distort parts.
• Avoid immersing case into water or expose to heavy
rain. The cases are not waterproof.
• Do not use the probe in microwave oven.
• Do not touch with bare hands — always wear heat
resistant gloves to touch the probe or sensor cable
during or after cooking.
• Keep the batteries, probe and sensor cable away from
children.
• Avoid subjecting the probe or sensor cable to an open
flame on the BBQ.
• Avoid subjecting the probe to temperatures outside
the range of -40 to 482°F/-40 to 250°C. The high-heat
sensor cable is safe up to 716°F/380°C.
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