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Nettoyage
Les machines et distributeur à glaçons Follett, ainsi que leurs procédures spécifiques de nettoyage et de
détartrage, nécessitent impérativement d'utiliser des sources d'eau potable. La présence, confirmée ou supposée,
d'agents infectieux peut rendre nécessaire l'application de mesures sanitaires supplémentaires, notamment le
remplacement de composants ou l'adoption de mesures drastiques de désinfection. Follett recommande à ses
clients d'évaluer les différentes procédures de nettoyage et d'assainissement auprès d'experts spécialisés en
agents infectieux, afin de garantir une élimination totale du problème.
Pour optimiser ses performances et assurer la production d'une glace propre et saine, la machine à glaçons Follett
doit être nettoyée régulièrement. Les procédures de nettoyage recommandées qui suivent doivent être exécutées
aussi souvent que préconisé et que les conditions environnementales l'exigent.
D'une façon générale, le nettoyage du condenseur peut être effectué par le personnel utilisateur. En revanche, le
nettoyage du circuit de la machine à glaçons est réservé aux agents de maintenance de l'établissement ou à un
agent d'entretien agréé par Follett. Quelle que soit la qualification de la personne affectée au nettoyage, il appartient
au gérant de l'établissement de s'assurer qu'il est exécuté selon la périodicité indiquée ci-après. La garantie Follett ne
s'applique pas aux pannes résultant de la non application des opérations de maintenance préventive.
Intervalles de nettoyage recommandés*
Maestro Plus
Conduite de purge
Récipient de purge/bac d'égouttage
Tube de fontaine d'eau extérieur
Condenseur
Machine à glaçons
Tuyau de transport
* La machine à glaçons doit être impérativement nettoyée avant chaque mise en marche.
Chaque semaine
Nettoyez l'extérieur à l'aide d'un produit nettoyant pour acier inoxydable, tel que le nettoyant/polish pour acier
inoxydable de 3M™, ou équivalent.
Chaque mois
Condenseur (uniquement pour les machines à glaçons refroidies à l'air)
1. Utilisez un aspirateur ou une brosse rigide pour nettoyer soigneusement les bobines du condenseur
des machines à glaçons refroidies à l'air, et assurer ainsi un fonctionnement optimal.
2. Au moment de procéder au remontage des panneaux de comptoir en face des machines à glaçons
®
de modèle RIDE
, veillez à ce que les ailettes d'aération soient alignées avec le conduit d'aération
du condenseur.
Tous les six mois (ou plus fréquemment, si les conditions d'utilisation l'exigent)
§ La machine à glaçons et le bac/distributeur doivent être soumis à une procédure de nettoyage.
§ Le circuit de production de glace doit être impérativement nettoyé sur place.
Liste de vérification des outils pour le nettoyage
§ Un (1) seau en plastique de 5,7 L (1.5 gal) ou plus
§ Deux (2) chiffons propres
§ Gants de protection
§ Lunettes de protection
§ Nettoyant pour machine à glaçons SafeCLEAN™ Plus
§ Deux (2) éponges SaniSponge™ (réf. 00131524, par éponge)
6
Machines à glaçons MC_425A/W, MM_425A/W, MF_425A/W, _P425A/W
Fréquence
Chaque semaine
Chaque semaine
En fonction des besoins
Chaque mois
(uniquement pour les machines refroidies à l'air)
Tous les six mois
Tous les six mois
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