Table des Matières
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Suivez les instructions du fabricant pour le stockage et l utilisation des aliments surgelés. Prenez
note de la température de conservation et de la date limite de consommation recommandées,
indiquées sur l emballage.
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N utilisez que des aliments dont l emballage n est pas endommagé et qui ont été conservés à une
température égale ou inférieure à -18 °C.
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N achetez pas d aliments couverts de givre. Cela indique que les aliments ont décongelé ou
partiellement décongelé plusieurs fois et qu ils sont donc de qualité inférieure.
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Veillez à ce que les aliments ne dégèlent pas pendant le transport. Une augmentation de sa
température réduira sa durée de conservation et nuira à sa qualité.
Durée de conservation recommandée des aliments congelés dans le congélateur
Aliment
Fruits, bœuf
Légumes, veau, volaille
Gibier
Porc
Viande hachée ou en morceaux
Pain, gâteaux, plats cuisinés,
poissons maigres
Tripes
Saucisses fumées, poisson gras
Décongélation des surgelés
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La décongélation est une étape importante pour la consommation des surgelés. Les aliments
doivent être décongelés correctement.
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Voici les méthodes de décongélation appropriées :
-
dans le réfrigérateur,
-
dans l eau froide,
-
dans un four à micro-ondes ou un four à convection avec un programme de décongélation
adapté.
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Certains produits congelés peuvent être cuits sans décongélation préalable. Ce sera indiqué par
le fabricant sur l'emballage.
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Emballez en petites portions les aliments que vous congelez. Cela leur permettra de décongeler
plus rapidement.
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Il faut consommer ou cuisiner le plus rapidement possible les aliments partiellement ou totalement
décongelés. Les bactéries présentes dans les produits décongelés se réactivent et les denrées
s'abîment rapidement, en particulier les fruits, les légumes et les plats cuisinés.
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Ne recongelez pas les aliments qui ont été partiellement ou totalement décongelés.
Durée
10 à 12 mois
8 à 10 mois
6 à 8 mois
4 à 6 mois
4 mois
3 mois
2 mois
1 mois
25
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