Table des Matières
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5.1 è Pourquoi faire de l'ensilage ?
d'ensiler un fourrage vise à le conserver dans son état nourrissant
optimal, grâce à la fermentation sans air (en anaérobie) d'une partie de ses sucres
(hydrates de carbones) qui se transforment alors graduellement en acides organiques
sous l'action de bactéries. Faire du bon ensilage demande deux conditions au départ.
D'abord, que les plantes en croissance aient atteint un bon taux de sucre. Ensuite,
que leur degré d'humidité, une fois fauchées, ait baissé à un niveau adéquat. Il ne
vous reste plus qu'à vous préoccuper de les sceller rapidement sans air pour obtenir
un excellent ensilage.
5.2 è Pourquoi faire l'ensilage de balles rondes ou
carrées ?
Le principal avantage du pressage en grosses balles rondes ou carrées,
c'est de permettre une gestion facile, flexible et économique de vos récoltes selon les
différents groupes d'animaux à nourrir. Jumeler les 2 opérations de pressage et d'ensilage en grosses balles additionne donc
plusieurs avantages évidents pour la récolte de plantes fourragères. En voici les principaux :
$ Valeur nutritive maximum pour les animaux,
$ Très grande saveur des fourrages,
$ Longue conservation de l'aliment en bon état général,
$ Moins de pertes aux champs, peu de rejets ou de perte d'aliments,
$ Plus d'indépendance face à la température incertaine pendant la récolte,
$ Manipulation mécanisée facile,
$ Pas d'investissements en bâtiments et peu en machinerie,
$ Intégration facile aux programmes alimentaires informatisés, etc.
5.3 è Quand faucher une récolte de qualité ?
les meilleures qualités nutritives au départ ! Il faut savoir que le rendement augmente avec la maturité mais que la qualité
diminue. Nous savons que Les plantes fourragères doivent être coupées à leur taux maximum de sucre pour bien fermenter
et à leur niveau optimal de protéines pour être nourrissantes.
d'épiaison juste avant la maturité pour les graminées (fléole des prés (mil), brome, dactyle, etc.) et à 10% de floraison pour
les légumineuses (luzerne, trèfle rouge, trèfle blanc, lotier, etc.).
Les fourrages trop matures ont une plus grande teneur en fibres mais, une fois ensilés, ils ont tendance à moisir
après quelques mois. Par contre, en plus de donner des aliments de grande saveur, la coupe hâtive permet une reprise
rapide de la croissance et rapproche une deuxième et troisième coupe à venir. De bonnes méthodes pour la coupe et, si
nécessaire, pour le fanage ou le filage du foin, ont aussi leur importance afin d'obtenir un produit de qualité. Les andains
larges et réguliers donnent des balles plus solides et uniformes. De plus, il faut éviter la contamination du fourrage avec de la
terre, du fumier ou des résidus de vieilles récoltes.
5.4 è Quand presser une récolte de qualité ?
votre fourrage dépend surtout du moment où le pourcentage d'humidité du foin coupé aura juste assez diminué. Si vous
voulez que votre fourrage se conserve au moins un an, on parle d'un degré idéal autour de 50 % pour les graminées comme
pour les légumineuses avec un écart possible entre 40 % et 55 %. Un test connu et facile utilisant le four à micro-ondes ou
encore l'emploi d'un testeur d'humidité sont deux moyens faciles et efficaces pour déterminer le taux d'humidité du foin. S'il y
a trop d'eau dans votre foin pressé, la formation d'acide butyrique peut même empêcher une partie de la fermentation
nécessaire à la conservation de votre ensilage. Ce foin doit alors être utilisé avant 3 mois.
Pendant le pressage, le conducteur du tracteur a une grande influence sur la qualité du futur ensilage. On suggère
une conduite lente en gardant la prise de force du tracteur à une haute révolution pour obtenir un pressage de grande
densité. Vous prendrez soin ainsi que vos balles soient fermes et régulières. Elles seront plus faciles à enrubanner, donneront
donc des balles plus étanches à l'air et un ensilage plus efficace.
5.5 è Quand enrubanner vos balles ?
possible après le pressage car la fermentation à l'intérieur de la balle commence dès sa fabrication. Un délai maximum de 12
heures est recommandé et même un temps beaucoup plus court si la température extérieure est passablement élevée. Des
études sur le chauffage possible du foin et l'évolution du pH montrent des différences appréciables de qualité entre le foin
enrubanné le jour même du pressage et celui qui n'a été enveloppé que le lendemain ou le surlendemain.
5 è Conseils pour un excellent fourrage enrobé.
En quelques mots, le fait
et appétissant
Encore faut -il savoir récolter des plantes possédant
On parle alors du stade végétatif, c'est-à-dire en début
Après une période de séchage, la décision de presser
Il est souhaitable d'enrubanner les balles le plus rapidement
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