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Les vins se bonifient avec le temps en
fonction des conditions environnantes.
Ainsi la qualité de l'air est aussi impor-
tante que la température de l'air.
La cave à vin dispose des conditions
idéales pour la conservation du vin
grâce à sa température constante et
optimale ainsi qu'à l'humidité de l'air
adaptée et un environnement inodore.
Température
Vous pouvez conserver les vins à une
température entre 5 et 18 °C. La tempé-
rature optimale se situe entre 10 et 12
°C. A cette température, il est possible
d'entreposer des vins rouges avec des
vins blancs, la plupart des vins blancs
étant consommables à cette tempéra-
ture. Le vin rouge devrait être sorti de
la cave 2 heures avant d'être consom-
mé, afin qu'il puisse s'oxygéner. Les
vins rouges auront également la bonne
température de consommation après
ce laps de temps.
A une température de conservation su-
périeure à 22 °C, le vin vieillit trop vite.
Evitez de garder trop longtemps du vin
à une température en dessous de 5° C
car il ne pourra pas se bonifier.
Les variations de température ont une
influence néfaste sur le vin. Le vin ne
pourra pas vieillir correctement. C'est
pour quoi il est primordial de s'assurer
que la température reste stable.
Pour une température ambiante située
entre 8 et 43 °C, une température cons-
tante dans l'appareil peut être garantie
(c'est une plage de température plus
grande que celle normalement assurée
par la classe climatique !)
Température et qualité de l'air optimale
Dispositif de sécurité
Un thermomètre de sécurité empêche
la température dans l'appareil de des-
cendre en-dessous de 2°C. Si la tem-
pérature extérieure devait exceptionnel-
lement être plus basse que la normale,
un chauffage dans l'appareil se met en
route automatiquement afin de mainte-
nir la tempérture intérieure.
Sélection de la température
La température peut être réglée à l'aide
des deux touches qui se trouvent sous
l'afficheur de température.
En appuyant sur
Touche + : la température augmente
Touche - : la température baisse
Pendant le réglage, la température est
affichée par clignotements.
Les modifications suivantes peuvent
être observées dans l'affichage de tem-
pérature lorsque vous appuyez sur les
touches :
– en appuyant la première fois : la der-
nière température sélectionnéeest
affichée par clignotements.
– Pressions suivantes : la température
est modifiée par paliers de 1 °C.
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