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PALOMITAS DE MAÍZ PARMESANAS
•
3.79 L de Maíz
Palomero
•
5 mL Polvo de Ajo
•
3 Cebollinas,
finamente picadas
•
2½ mL Pimienta
Molida
•
5 mL Sal Marina
•
90 g. de Queso
Parmesano,
rallado (más o
menos al gusto)
•
45 mL Aceite de
Oliva, caliente
MUÉGANOS DE PALOMITAS DE MAÍZ TRADICIONALES
•
3.79 L de Palomitas
•
120 mL de
Jarabe de Maíz
•
100 g. de Azúcar
Granulada
•
2½ mL de Sal
•
1 Barra de
Mantequilla,
suavizada
Reviente los granos de maíz utilizando el
OLD FASHIONED MOVIE TIME POPCORN
CART como se indica en la página 37.
Combine el polvo de ajo, cebollinas, pimienta molida,
sal de grano y queso parmesano. Ponga a un lado.
En un tazón grande para mezclar, rocíe el aceite
de oliva caliente sobre las palomitas de maíz.
Revuelva hasta que estén bien cubiertas.
Lentamente agregue los ingredientes secos
mientras se mezclan continuamente las
palomitas hasta que estén bien cubiertas.
También puede sacudir los ingredientes
secos sobre las palomitas en una bolsa
grande de papel o plástico.
Reviente los granos de maíz utilizando el
OLD FASHIONED MOVIE TIME POPCORN
CART como se indica en la página 37.
Mezcle el jarabe de maíz, azúcar y sal
juntos en un recipiente y disuelva a fuego
medio por aproximadamente 3 minutos.
Agregue las palomitas al recipiente, mezclando
y revolviendo consistentemente hasta que las
palomitas estén cubiertas a fuego bajo.
Quite del fuego.
Utilice la mantequilla suavizada para
formar los muéganos mientras la mezcla
de las palomitas todavía esté caliente.
Cubra los muéganos individualmente en papel para
envolver, amarre y almacene a temperatura ambiente.
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