Cuisson Au Gril Et Tournebroche - ARTHUR MARTIN E 6878 MPW Mode D'emploi

Cuisson viandes
Poids
Préparations
(en gr.)
1000 Bœuf
1200 Porc
1000 Veau
Rosbeef:
1500 - saignant
1500 - à point
1500 - bien cuit
2000 Epaule de porc
1200 Jarret de porc
1200 Agneau
1000 Poulet
4000 Dinde
1500 Canard
3000 Oie
1200 Lapin
1500 Lièvre
800 Faisan
Grillades -
Préparations
Filet
Beefsteaks
Saucisses
Côtes de porc
Poulet (coupé en deux)
Cuisses de poulet
Caille
Hamburger
Poisson (Filets)
Sandwiches
Toast

Cuisson au gril et tournebroche

Préparations
Poulet
Rotis
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides
des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos
habitudes culinaires.
Niveau
Température
4
3
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
2
2
2
Pour la fonction "GRILLADES EPAISSES", sélectionnez au maximum
une température de 200°C.
Quantité
Morceaux Gr.
4 800 GRIL DOBLE
4 600 GRIL DOBLE
8 — GRIL DOBLE
4 600 GRIL DOBLE
1000 GRILLADES EPAISSES
2
GRILLADES EPAISSES
2 —
3 500 GRILLADES EPAISSES
6 600 GRIL DOBLE
4 400 GRIL DOBLE
4-6 — GRIL DOBLE
4-6 — GRIL DOBLE
Quantité
Gr.
1000
800
Temps
de cuisson
(°C)
en minutes
190 50 ~ 70
180 100 ~ 130
190 90 ~ 120
210 25 ~ 30
210 30 ~ 40
210 35 ~ 45
180 120 ~ 150
180 100 ~ 120
190 110 ~ 130
190 60 ~ 80
180 210 ~ 240
175 120 ~ 150
175 150 ~ 200
190 60 ~ 80
190 150 ~ 200
190 90 ~ 120
Niveau
Fonction
de cuisson
3
3
3
3
2
2
3
3
3
3
3
Niveau
4
3
2
1
2
2
NOTES
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Avec la couenne - sur lèchefrite
2 pièces sur lèchefrite
Gigot sur lèchefrite
Entier sur lèchefrite
Entière sur lèchefrite
Entier sur lèchefrite
Entière sur lèchefrite
Ragoût - plat en terre sur grille
Ragoût - plat en terre sur grille
Entier - plat en terre sur grille
Temps cuisson
(minutes)
Temp.
4
3
°C
Dessus
2
1
250 12 ~ 15
250 10 ~ 12
250 12 ~ 15
250 12 ~ 16
200 20 ~ 30
200 15 ~ 18
200 20 ~ 25
250 10 ~ 15
250 12 ~ 14
250 3 ~ 7
250 2~4
Temperature
Temps cuisson
(minutes)
°C
200
200
Dessous
12 ~ 14
6 ~ 8
10 ~ 12
12 ~ 14
25 ~ 30
15 ~ 20
25 ~ 30
8 ~ 10
10 ~ 12
—
2 ~ 3
50/60
50/60
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