Table des Matières
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4. Tableau de cuisson
Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction des goûts de
chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou dans l'autre, pour obtenir les résultats
que vous recherchez.
Dans un four ventilé les plats sont cuits à une température plus basse que dans un four traditionnel.
Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température indiquée de 10ºC et le temps de cuisson de 5-10
minutes. La température dans un four ventilé ne varie pas selon la position dans le four - vous pouvez
donc utiliser n'importe quelle grille.
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Température Four
Conventionnel °C
Viande
Bœuf
Agneau
Porc
Volaille
Poulet
Dinde
Canard
Plat braisé
Poisson
Gâteau
Cake 100% fruits confits
Fruits 180mm
Fruits 230mm
Gâteau quatre quarts 180mm 180
Desserts
Tarte pâte brisée
Tourtes aux fruits
Tartelettes
Pâte feuilletée
Meringues
Pain
Température
Position
Four Ventilé °C
de grille
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
140-150
C
130-140
190
C
180
190
C
180
190
C
180
140
C/B
130
150
C/B
140
150
C/B
140
C
170
ArtNo.050-0005F - Electric dual oven cooking table French
200
C
190
180
C
170
180
C
170
220
C
210
100
C
90
220
C/H
210
DocNo.031-0004 - Cooking table - electric & fan single cavity
Temps de Cuisson Approximatif
ArtNo.050-0013 Gas & electric cooking table
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
35-40 minutes par 500g +35-40 minutes.
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
15-20 minutes par 500g +15-20 minutes.
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
20 minutes par 500g +20 minutes.
25-30 minutes par 500g.
20 minutes par 500g.
2-4 heures selon la recette.
Filet 15-20 minutes. Morceau entier 15-20 minutes par 500g.
Morceau entier 10 minutes par 500g +10 minutes.
Steaks selon l'épaisseur.
45-50 minutes par 500g de pâte.
2-2,5 heures.
3,5 heures.
20-30 minutes.
30-40 minutes.
30-40 minutes permutation après 25 minutes.
15-20 minutes.
20-40 minutes selon la taille.
2-2,5 heures selon la taille.
20-30 minutes.
13
Français
Haut
ArtNo.050-0007F
Centre
Oven shelf positions
(French)
Base
Position de grille
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