Table des Matières
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Zones de stockage dans le réfrigérateur
En raison de la circulation normale de l'air, le caisson du
réfrigérateur contient différentes zones de température.
•
La zone la plus froide se trouve directement au-dessus du tiroir à
légumes. Il faut conserver dans cette zone des aliments délicats et
facilement pourrissables, tels que:
- Les poissons, la viande, la volaille,
- Les charcuteries, les plats préparés,
- Les plats ou produits cuits contenant des œufs ou de la crème,
- De la pâte fraîche, des mélanges de gâteaux,
- Des légumes emballés et autres aliments frais dont l'étiquette
indique une température de stockage d'environ 4 °C.
•
La zone la plus chaude se trouve dans la partie haute de la porte.
Utilisez ce secteur pour y conserver du beurre et du fromage.
Produits qui ne devraient pas être stockés dans le réfrigérateur
•
Certains aliments ne doivent pas être conservés dans le réfrigérateur.
Ce sont:
- Les fruits et légumes sensibles aux basses températures, comme par
exemple les bananes, l'avocat, la papaye, le fruit de la passion, les au-
bergines, les poivrons, les tomates et les concombres,
- Les fruits qui ne sont pas encore mûrs,
- Les pommes de terre
Attention:
Exemple de gestion des produits congelés (fig. 12)
Pour assurer la meilleure conservation des aliments pendant longtemps et
éviter leur gaspillage, disposer les produits comme montré sur la Fig. 12. De
plus, la figure montre la disposition des compartiments, des ti-roirs et des
clayettes qui permet l'utilisation la plus efficace de l'énergie par l'appareil.
La conservation des produits alimentaires dans des conditions et une
température adaptées prolonge leur limite de consommation et optimise la
consommation d'énergie électrique. Les plages de températures de-vraient
être indiquées sur les emballages et les étiquettes des produits
alimentaires.
Pour une meilleure conservation des aliments et éviter le gaspillage
alimentaire
Dans la partie la plus froide (0°C à +4°C), on place les aliments très
périssables : comme la viande crue ou les préparations à base de viande, la
charcuterie fraîche, la volaille, le poisson ou les plats préparés.
Dans la partie intermédiaire, on place viande, poisson et légumes cuits,
fruits rouges, crème fraîche, produits laitiers frais, fromages frais, desserts
lactés, pâtisseries, crudités en sachet...
Dans le bac à légumes, on place légumes et fruits et fromages.
Dans les portes (changements fréquents de température), on place beurre,
œufs, et boissons
Les congélateurs permettent de garder les aliments plus longtemps mais la
durée de conservation diffère en fonction des denrées :
•
Moins de trois mois : sauces, crustacés, poissons, viande hachée...
•
Moins de neuf mois : porc, veau, agneau, pâtisserie...
•
Moins de douze mois : fruits et légumes, bœuf et volaille...
Le réglage du thermostat est important il doit être sur les préconisations de
cette notice, pour éviter le gaspillage alimentaire.
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