Utilisation - KOTTEA KC102 Mode D'emploi

Utilisation

L'expresso est une boisson de café obtenue en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers la mouture de
café. La qualité gustative dépend de différents facteurs tels que :
- Le type de café et sa torréfaction.
- La quantité de mouture dans le filtre.
- La quantité d'eau et sa température.
Afin de vous permettre de préparer un délicieux expresso, la machine Kottea KC102 est réglée à une température
optimale et permet d'utiliser du café moulu et des dosettes ESE (Easy Serving Espresso, aussi appelé Pod).
QUEL FILTRE CHOISIR
La machine Kottea KC102 est livrée avec 3 filtres :
• 1 filtre pressurisé 1 tasse
• 1 filtre pressurisé 2 tasses
• 1 filtre pressurisé 1 tasse pour dosette ESE
Les filtres pressurisés sont destinés à un usage polyvalent. La conception permet une mise sous pression de
l'extraction grâce au seul et unique trou de sortie. Grâce à cela, les filtres pressurisés permettent un résultat expresso
aussi beau que bon, sans forcément régler la mouture au préalable.
Si vous souhaitez faire du café à partir d'une mouture provenant de votre torréfacteur local, ou d'un magasin,
l'usage de filtres pressurisés est adapté.
L'utilisation du filtre pressurisé pour dosette ESE est recommandé uniquement pour l'extraction à partir de dosettes
papier type ESE. L'usage de ce filtre se fait uniquement avec une seule dosette ESE, qui correspond à la dose de
café pour une tasse.
PRÉPARATION D'UN EXPRESSO À PARTIR DE CAFÉ MOULU
- Choisissez le filtre 1 tasse ou le filtre 2 tasses selon la quantité de café que vous souhaitez préparer, et insérez le
dans le porte-filtre.
-Remplissez la cuillère doseuse en prenant soin de bien l'araser.
Mettre une cuillère doseuse rase dans le filtre 1 tasse.
Mettre deux cuillères doseuses rases dans le filtre 2 tasses.
- Une fois le café vidé dans le porte-filtre, tapotez celui-ci pour répartir uniformément la mouture. Tassez légèrement
la mouture à l'aide du côté plat de la cuillère doseuse, il faut que la mouture dans le filtre soit égalisée mais pas
trop compactée.
- Avant toute extraction, veillez à évacuer l'eau stagnante (flush) du groupe d'extraction, celle-ci pourrait être trop
chaude. Pour ce faire, lancez une extraction en appuyant sur le bouton café. Laissez l'eau couler par le groupe café
durant 3 secondes, sans porte filtre, puis arrêter l'écoulement en appuyant à nouveau sur le bouton café.
- Essuyez les bords du filtre et du porte-filtre afin d'ôter la mouture éventuellement présente, pour faciliter le
verrouillage/déverrouillage du porte-filtre sur le groupe ainsi que l'étanchéité lors de l'extraction.
- Une fois le porte-filtre parfaitement inséré dans le groupe d'extraction, déposez une ou deux tasses sous les becs
du porte-filtre, puis appuyez sur le bouton café. Une fois l'extraction terminée, retirez le porte filtre du groupe café
en le faisant tourner vers la gauche, puis évacuez immédiatement la mouture présente dans le filtre.
- Une fois l'extraction terminée, retirez le porte filtre du groupe café en le faisant tourner vers la gauche, puis évacuez
immédiatement la mouture présente dans le filtre.
- Activez l'extraction sans porte filtre durant 2 secondes afin de décoller les éventuelles restes de mouture présents
dessus, puis arrêtez l'écoulement en appuyant à nouveau sur le bouton café.