Table des Matières
Publicité
Table 1
Plat
Gâteaux dans moule à pâte battue
Galette, fouace
Fouace
Tarte
Gâteaux dans moule de pâte brisée
Fond de Tarte
Tarte au fromage, cheesecake
Tarte aux fruits
Gâteaux dans moule à pâte levée
Fond de Tarte
Pain blanc 1 kg de farine
Petites pâtisseries
Pâte brisée
Pâte à choux à la crème
Pâte biscuit
Lasagnes
Viandes (temps de cuisson pour chaque cm
d'épaisseur)
Viandes rôties à cuisson longue (ex. veau rôti)
Viandes rôties à cuisson brève (ex. Roast beef)
Pain de viande
Volailles
Canard 1½ - 2 kg
Oie 3 kg
Poulet rôti
Dinde 5 kg
Gibier
Lièvre
Cuissot de chevreuil
Cuissot de cerf
Légumes
Pommes de terre ou four
Tourte de lègumes
Poisson
Truite
Mulet
Pizza
Grillades
Côtes de porc
Saucisses
Poulet à la grillade
Rôti de veau à la broche 0,6 kg
Poulet à la broche
* Le niveau de la grille est compté à partir du bas (exclus le dépôt sur le fond, le plat de récupération du jus ne pouvant
alors être utilisé)
LES INFORMATIONS DESSUS DONNÉES SONT INDICATIVES PUISQUE LE MODE ET LE TEMPS DE CUISSON SONT
VARIABLES CONFORMÉMENT À LA QUALITÉ ET QUANTITÉ DES ALIMENTS EMPLOYÉS POUR LA CUISSON
Temp.
Niveau *
en °C
Grille
175
2
175
3
175
3
200
3
200
3
200
3
180
3
200
3
200
3
200
2
200
3
225
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
175
2
200
2
200
2
175
2
220
2
220
2
200
2
200
2
240
3
4
4
2
Temps
en min.
Conseillé
Personelle
55 - 65
60 - 70
60 - 70
8 - 10
25 - 35
25 - 35
30 - 45
25 - 35
10 - 15
35 - 45
15 - 20
40 - 50
120 - 150
60 - 90
30 - 40
120 - 180
150 - 210
60 - 90
àbeu prèss 240
60 - 90
90 - 150
90 - 180
30 - 40
30 - 40
40 - 50
40 - 50
10 - 20
8 - 12
10 - 12
25 - 35
50 - 60
60 - 70
63
Publicité
Table des Matières
