Table des Matières
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Conseils pratiques
Stérilisation
Pour stériliser, sélectionnez le mode de
cuisson CUISSON UNIVERSELLE.
Mode CUISSON UNIVERSELLE
Aliment à
stériliser
ture en °C
Fruits
Compote de
pommes
Fruits à
noyau
Groseilles
Groseilles à
maquereaux
Pommes
Légumes
Cornichons
Haricots
* Cette température ne correspond
pas à la température préenregistrée.
** Les durées indiquées sont calculées
pour des bocaux de 1,0 l. Pour les bo-
caux de 0,5 l, retranchez 15 minutes et
pour les bocaux de 0,25 l, 20 minutes.
42
Tempéra-
Temps
en minu-
tes**
90*
65
85*
55
80*
50
80*
55
90*
50
90*
55
100
120
Effectuez les opérations suivantes :
^ Glissez la lèchefrite au niveau le plus
bas et posez la grille dessus.
^ Placez un maximum de 4 bocaux
préparés (de même taille) sur un ré-
cipient perforé en les espaçant. La
vapeur peut ainsi parvenir de tous
côtés aux aliments.
^ Réglez sur le mode de cuisson
CUISSON UNIVERSELLE et confir-
mez.
^ Modifiez la température préenre-
gistrée si vous le souhaitez (voir ta-
bleau).
^ Réglez la durée (voir tableau) et vali-
dez.
^ Mettez à profit la chaleur résiduelle :
n'enlevez les bocaux que 30 minutes
après avoir arrêté le four.
^ Laissez les bocaux refroidir douce-
ment avec un tissu pendant environ
24 heures.
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