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soupe de carottes à la coriandre
25g de beurre
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
590 g de carottes coupées en cubes de 1 cm
bouillon de poulet froid
10 à 15 ml (2 à 3 cuillères à café) de coriandre hachée
sel et poivre
1 Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et
l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2 Placez la carotte dans le mixeur, ajoutez l'oignon et l'ail. Ajoutez
suffisamment de bouillon pour atteindre le niveau 1,2 L indiqué
sur le pichet. Installez le couvercle et le bouchon de remplissage.
3 Mélangez à vitesse maximale pendant 5 secondes pour obtenir
une soupe épaisse ou plus longtemps pour obtenir une
préparation plus fine.
4 Transvasez la préparation dans une casserole, ajoutez la
coriandre, assaisonnez, puis laissez frémir la soupe 30 à 35
minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
5 Ajustez l'assaisonnement et ajoutez du liquide si nécessaire.
8
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