Riviera & Bar 800 Serie Notice D'utilisation page 17

conseils et informations utiles
Tout ce que vous devez savoir sur les jus :
• Bien que les jus de fruits soient en géné-
ral réalisés en plaçant la saveur et les
arômes en premier plan, les bienfaits
apportés à la santé exaltent d'autant le
plaisir des sens.
• 95% des éléments nutritifs des fruits et
légumes sont contenus dans leur jus.
Les liquides extraits des fruits et légumes
frais constituent une part prépondérante
d'une alimentation saine et équilibrée.
Les jus des fruits et légumes frais sont
une source de vitamines et de minéraux
faciles à élaborer. Ils sont vite absorbés
dans le système sanguin et c'est donc la
manière la plus rapide pour le corps de
bien assimiler les éléments nutritifs.
• Lorsque vous préparez vos propres jus,
vous maîtrisez ce que vous y ajoutez.
Vous choisissez les ingrédients et décidez
ce dont vous avez besoin.
• Les jus fraîchement extraits doivent être
bus juste après leur préparation pour évi-
ter toute perte de la teneur en vitamines
et autres éléments nutritifs.
• Les jus d'agrumes sont connus pour leur
forte teneur en vitamine C (ex. : les oran-
ges contiennent en moyenne 35 mg de
vitamine C pour 100 g de fruit).
L'achat et l'entreposage des fruits :
• Utilisez toujours des fruits frais.
• Achetez des fruits fermes, à la peau lisse
et sans taches.
• Pour un bon jus d'orange nous vous con-
seillons la variété "Valencia".
• Pour faciliter l'extraction, sélectionnez des
fruits de tailles moyennes.
• Les agrumes tels que les mandarines
ou pomelos ne donnent qu'une faible
quantité de jus.
• Pour obtenir un maximum de jus, con-
servez vos agrumes à température
ambiante.
Que faire de la pulpe ?
• La pulpe recueillie dans le filtre (11) après
l'extraction est essentiellement constituée
de fibres et de cellulose qui, comme le jus
lui-même, contient des éléments nutritifs
vitaux nécessaires à une alimentation
saine.
Elle peut être utilisée de diverses façons.
Comme le jus, la pulpe devrait plutôt être
utilisée le jour même pour éviter la perte
des vitamines.
• Si vous souhaitez déguster une boisson
plus consistante, vous pouvez directe-
ment déverser la pulpe dans le jus lui-
même.
• La pulpe peut aussi servir à épaissir les
soupes ou certains plats préparés en
autocuiseur.
• En utilisation non alimentaire, la pulpe
peut aussi servir à préparer du compost
pour le jardin.
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