Table des Matières
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Viande
Plat
Volaille entière
Rôti de porc
11.13 Cuisson légère
Cuisson
Plat
Gâteau plat
Gâteau roulé
Meringue
Génoise/Gâteau Savoie 160 - 170
Gâteau au beurre
Pizza
Viande
Plat
Volaille entière
11.14 Cuisson véritable au ventilateur
Cuisson
Plat
Gâteau plat
Petits pains levés
Meringue
Gâteau au beurre
Pizza
Température (°C)
200 - 220
170 - 180
Température (°C)
160 - 170
160 - 170
110 - 120
160 - 170
200 - 210
Température (°C)
220 - 230
Température (°C) Durée (min)
140 - 160
190 - 210
100 - 120
150 - 170
200 - 220
Durée (min)
55 - 65
45 - 50
Durée (min)
35 - 40
20 - 30
50 - 60
25 - 30
25 - 30
30 - 40
Durée (min)
45 - 55
40 - 50
10 - 20
55 - 65
20 - 30
35 - 45
FRANÇAIS
25
Positions
des grilles
2
2
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
2
Positions
des grilles
2
Positions des
grilles
1 + 3
1 + 3
1 + 3
1 + 3
1 + 3
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