Recetas - WestBend VERSATILITY 6QT. Mode D'emploi

Sopa de Res con Verduras
1½ lbs (.7kg) de Huesos de Res para
Sopa o 1 libra (.5kg) de Costilla de Res
1½ Qt. (1.4 L) Agua
1 cdta. de Sal
¼ cdta. de Pimienta
1 lata de 16 oz (.5 L) de tomates enteros sin drenar
1. Coloque en la olla de cocimiento lento los huesos para sopa, el agua, la sal, la
pimienta, las zanahorias, el apio, las papas, la cebolla y la hoja de laurel. Tape
la olla y cocine en el ajuste "LO" (Bajo) durante 6 a 7 horas.
2. Retire los huesos y deje que se enfríen un poco. Quite la carne de los huesos y
vuelva a ponerla en la sopa con los tomates. Tape la olla y cocine a fuego lento
una hora más. Si lo desea, puede agregar fideos o cebada.
Asado de Cerdo a las Hierbas
1 cdta. de Sal
1 cdta. de Tomillo
½ cdta. de Salvia
½ cdta. de Clavos de especia molidos
4-5 lbs (1.8-2.3kg) de Asado de cerdo
1. En un recipiente pequeño combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos de
especia y la cáscara de limón. Introdúzcalos en el asado de cerdo frotándolos.
Corte 16 cavidades pequeñas en el asado e introduzca los trozos de ajo.
2. Coloque el asado en la olla de cocimiento lento. Tápela y cocine en el ajuste
"LO" (Bajo) durante 7 a 9 horas o "HI" (Alto) durante 4 a 5 horas. Antes de
servir, inserte un termómetro para carne en el asado para cerciorarse de que la
temperatura interna sea de 170°F/77°C o más alta. Deje reposar el asado
durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Retire los trozos de ajo. Si lo desea
espese los jugos para preparar salsa. Disuelva 2 cucharadas de maicena en
2 cucharadas de agua. Revuelva lentamente los jugos en el ajuste "HI" (Alto)
hasta que alcancen el espesor que desee.
Bistec al Pimiento
1½ lbs (.7kg) de Bistec redondo cortado
en tiras delgadas
1 Diente de ajo picado
1 taza de Cebolla picada
½ cdta. de Sal
¼ cdta. de Pimienta
¼ cdta. de Jengibre
1 cdta. de Azúcar
½ taza de Salsa de soya
1. Dore el bistec en la olla de cocimiento lento a fuego mediano sobre la estufa o
cocina. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento.
2. En un recipiente combine el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el
azúcar y la salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape la olla y cocine
en el ajuste "LO" (Bajo) durante 6 a 8 horas o "HI" (Alto) durante 4 a 5 horas.
3. Agregue el pimiento verde, los tomates y los brotes de soya, revuélvalos para
mezclarlos bien. Cocine a fuego lento una hora más. Justo antes de servir,
aumente la temperatura al ajuste "HI" (Alto). Combine la maicena y el agua.
Agregue la mezcla gradualmente al bistec, revolviéndola hasta que quede
espesa. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir.
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R
ECETAS
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2 Zanahorias picadas
2 Palitos de apio picados
2 Papas peladas y picadas
1 Cebolla pequeña picada
1 Hoja de laurel
1 cdta. de Cáscara de limón rallada
4 Dientes grandes de ajo cortados en
cuadrados
2 cda. de Agua - optativo
2 cda. de Maicena, optativo
1 Pimiento verde grande cortado en tiras
delgadas
4 Tomates, cortados en octavos, o 1 lata
de 1 lb. (.5kg) de Tomates enteros sin
drenar
1 lata de 1 lb (.5kg) de Brotes de soya
drenados
1 cda. de Maicena
½ taza de Agua fría