Sommaire des Matières pour Fulgor Milano SOFIA FSRC 4807 2P MK 2F Serie
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FSRC 4807 2P MK 2F * MANUALE DI ISTRUZIONI INSTRUCTION MANUAL MANUEL D’INSTRUCTIONS BEDIENUNGSANLEITUNG HANDLEIDING...
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SOMMAIRE PAGE SOMMAIRE PAGE 1- Caractéristiques de votre four 14 - Consignes d’utilisation La première fois que vous utilisez le four 2 - Avertissements spécifiques Grilles du four Avant de commencer l’installation Grilles extensibles du four 3 - Consignes de sécurité 15 - Consignes d’utilisation Consignes de sécurité...
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SOMMAIRE PAGE 26 - Réglage du mode d’autonettoyage Pour régler le mode d’autonettoyage Pour modifier l’heure de nettoyage Pour retarder le début du nettoyage Système de verrouillage de la porte 27 - (disponible uniquement sur certains modèles) Verrouillage automatique de la porte pendant le cycle de pyrolyse Maintenance autonome Retrait de la porte du four...
1 - Caractéristiques de votre four CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR Panneau d’affichage Évents de refroidissement Joint de la Brûleur du grill porte Éclairage Éclairage halogène halogène Éclairage Éclairage halogène halogène Brûleur inférieur (recouvert) Brûleur inférieur (recouvert) Plaque avec modèle et numéro de série Ventilateur de convection (recouvert) Arrière de la...
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1 - Caractéristiques de votre four CONTENU DE VOTRE PACK DE CUISSON QTÉ DESCRIPTION QTÉ DESCRIPTION CUISINIÈRE GRILLES EN FONTE AJUSTEMENT DE L’ÎLOT 1" PLAQUE CHAUFFANTE DEUX VIS DE FIXATION + (POUR CUISINIÈRE 48") ÉQUERRES KIT DE CONVERSION AU COUVERTURE SURTENSION PIEDS POUR 30"...
2 - Avertissements spécifiques IMPORTANT : Conservez instructions pour AVERTISSEMENT l’inspecteur électrique local. Il s’agit du symbole d’alerte de sécurité. Ce symbole vous INSTALLATEUR : Veuillez laisser manuel avertit des dangers potentiels qui peuvent vous tuer ou propriétaire pour consulter vous blesser, vous et les autres. Vous pouvez être tué ou ultérieurement.
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3 - Consignes de sécurité isolant. IMPORTANT • Sur tous les modèles, laissez la porte fermée lorsque le grill est utilisé. L’appareil doit être raccordé par un technicien qualifié, conformément aux • Le ventilateur de refroidissement peut rester en réglementations en vigueur. La plaque marche tant que le four est chaud, même après avoir signalétique du four est toujours visible été...
3 - Consignes de sécurité • Placez toujours les poignées des ustensiles vers l’intérieur AVERTISSEMENT afin qu’elles ne dépassent pas les zones de travail adjacentes, les brûleurs ou le bord de la plaque de Assurez-vous que l’appareil est éteint cuisson. avant de remplacer la lampe afin d’éviter •...
3 - Consignes de sécurité Consignes de sécurité pour le four 9. Pour votre sécurité personnelle, portez des vêtements appropriés. Vous ne devez jamais porter de vêtements autonettoyant amples ni porter de manches pendantes lorsque vous utilisez cet appareil. • Assurez-vous que la porte est verrouillée et qu’elle ne peut pas être ouverte une fois que le bouton est tourné...
4 - Dimensions du produit et exigences en matière de découpe DIMENSIONS DU PRODUIT Modèles de cuisinière de 48" de large 47 7/8” (121.6) 29 3/4” (75.6) 27 1/2” (69.7) 9" (22.8) [en option] 3" (7.6) 7” (17.9) Max. 37 1/4” (94.7) Min.
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4 - Dimensions du produit et exigences en matière de découpe EXIGENCES EN MATIÈRE DE DÉCOUPE min 25 1/2” (65) jusqu’aux Combustibles max 13” (33) ou jusqu’à la partie inférieure de la hôte de ventilation min 18” (45,7) min 18” (45,7) min 6”...
4 - Dimensions du produit et exigences en matière de découpe Avant de déplacer la cuisinière, protégez tout revêtement de sol AVERTISSEMENT terminé et fermez la ou les portes du four pour éviter tout dommage. Pour vérifier que le support anti-basculement est installé et engagé : Combinaisons de hottes d’aspiration : •...
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5 - Informations sur l’installation OUTILS DONT VOUS AUREZ BESOIN AVERTISSEMENT • Risque de poids excessif Au moins personnes doivent intervenir pour déplacer et installer la cuisinière. Le non-respect de cette consigne peut provoquer des douleurs au dos ou toute autre douleur. •...
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6 - Consignes d’installation Ne renversez pas la cuisinière sur le côté lorsque vous ÉTAPE 2 installez les pieds, car les parois latérales ne sont pas Ouvrez le couvercle (2) et retirez les accessoires (3) puis conçues pour supporter le poids de la cuisinière et se soulevez la gaine en carton (4).
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6 - Consignes d’installation ÉTAPE 3 (pour la cuisinière de 48" seulement) ÉTAPE 5 Retirez le support arrière en bois (5) et l’étrier métallique Faites glisser davantage et basculez vers l’arrière (9), en avant de fixation (6). posant les pieds arrières sur le sol, puis montez les pieds avant (10) dans cette position inclinée, en vous appuyant dans cette angle sur les pieds arrière et le patin.
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6 - Consignes d’installation ÉTAPE 7 ÉTAPE 8 S’il est nécessaire de déplacer la cuisinière : utiliser les emballages Installez la protection arrière (si elle est fournie) à l’aide des en mousse et/ou en carton (13), les replacer autour de la cuisinière trois vis situées à...
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6 - Consignes d’installation ÉTAPE 9 ÉTAPE 10 Après avoir effectué les raccordements électriques et de gaz Accrochez les languettes du bas de la plinthe dans les fentes (voir les instructions fournies), mesurez les quatre coins de la situées de chaque côté du cadre et faites-les tourner jusqu’à zone découpée pour vérifier si le sol est de niveau.
7 - Exigences de l’installation au gaz LE TECHNICIEN DE MAINTENANCE QUALIFIÉ OU dans des murs extérieurs, elles doivent être protégées par L’INSTALLATEUR DE L’APPAREIL AU GAZ DOIT EFFECTUER des grilles, des grillages métalliques, etc. installés sur la face LE RACCORDEMENT DE L’ALIMENTATION EN GAZ. extérieure du mur.
8 - Conversion à un autre type de gaz Conversion à un autre type de gaz Avant de convertir l’appareil pour qu’il fonctionne avec un autre type de gaz, vérifiez le type de gaz avec lequel il est actuellement réglé (étiquette adhésive (Figure 1 page 3) sur l’appareil). Débranchez l’alimentation électrique de l’appareil ;...
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8 - Conversion à un autre type de gaz Brûleur supérieur 4,00 kW 4,00 4,00 4,00 4,00 Apport thermique nominal Injecteur à bague intérieure taille Injecteur à bague extérieure taille Consommation 291 g/h 291 g/h 291 g/h 291 g/h Famille de gaz 3B/P 3B/P 3B/P...
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8 - Conversion à un autre type de gaz Plaque chauffante supérieure 3,35 kW 3,35 3,35 3,35 3,35 Apport thermique nominal Injecteur taille Consommation 244 g/h 244 g/h 244 g/h 244 g/h Famille de gaz 3B/P 3B/P 3B/P "G30G31" "G30G31" "G30G31" "G30G31"...
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8 - Conversion à un autre type de gaz Brûleur supérieur 4,50 kW Apport thermique 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 nominal taille Injecteur à bague intérieure taille Injecteur à bague extérieure Consommation 429 l/h 429 l/h 429 l/h 488 l/h 498 l/h 498 l/h 429 l/h 498 l/h 595 l/h 523 l/h Famille de gaz "G20 G25.3...
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8 - Conversion à un autre type de gaz Brûleur supérieur 4,00 kW Apport thermique 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 nominal taille Injecteur à bague intérieure taille Injecteur à bague extérieure Consommation 381 l/h 381 l/h 381 l/h 433 l/h 443 l/h 443 l/h 381 l/h 381 l/h 529 l/h 464 l/h Famille de gaz "G20 G25.3...
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8 - Conversion à un autre type de gaz Brûleur supérieur 3,35 kW Apport thermique 3,35 3,35 3,35 3,35 3,35 3,35 3,35 3,35 3,35 3,35 nominal Injecteur taille Consommation 319 l/h 319 l/h 319 l/h 363 l/h 371 l/h 371 l/h 319 l/h 371 l/h 443 l/h 389 l/h Famille de gaz "G20 G25.3...
8 - Conversion à un autre type de gaz Remplacer les injecteurs (brûleur à Remplacer l’injecteur (plaque flamme à deux anneaux) chauffante) 1. Retirez les grilles et les bouchons des brûleurs. 1. Retirez la plaque chauffante. 2. Retirez le diffuseur de gaz en aluminium. 2.
8 - Conversion à un autre type de gaz Réglage de la flamme basse Cet appareil est expédié de l’usine avec des réglages de flamme basse et moyenne. Si un réglage supplémentaire est nécessaire, procédez comme suit : DANGER Il est dangereux d’allumer les brûleurs à gaz avec Réglage pour les brûleurs à...
9 - Conversion pour le gaz GPL ou GN Un réglage adapté produira une flamme bleue stable et régulière de taille minimale. Le réglage final doit être vérifié en tournant le bouton de haut en bas plusieurs fois sans éteindre la flamme. Ce réglage, en réglage bas, fournira automatiquement la taille de flamme appropriée en réglage moyen.
11 - Panneau de commande Votre appareil peut varier légèrement par rapport aux illustrations ci-dessous. - Écran d’affichage - Boutons de commande du grand four - Boutons de commande du petit four Boutons de commande Pour actionner les boutons de commande, tournez-les vers la gauche/droite en appuyant doucement. La commande ne fonctionnera pas si vous appuyez ou tournez plus d’un bouton en même temps.
12 - Informations générales sur le four Avant d’utiliser votre four pour la première fois, retirez tous les emballages et matériaux étrangers du ou des fours. Tout matériau de ce type laissé à l’intérieur peut fondre ou brûler lorsque l’appareil est utilisé. Codes d’erreur Préchauffage et préchauffage rapide Ce code s’affiche lorsque la commande électronique indique...
13 - Conseils généraux pour le four Préchauffer le four Condensation et température du four • Préchauffez le four lorsque vous utilisez les modes Cuisson, • Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore Cuisson par convection et Rôtissage par convection. des aliments au cours de tout processus de cuisson.
14 - Consignes d’utilisation La première fois que vous utilisez le ATTENTION four Veillez à ne pas forcer pour ne pas endommager Nettoyez le four à fond avec de l’eau savonneuse et rincez l’émail. bien. Faites fonctionner le four pendant environ 30 minutes à...
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14 - Consignes d’utilisation Grilles extensibles du four Pour remplacer une grille extensible : 1. Saisissez fermement la grille des deux côtés. Placez la grille (avec le cadre) au-dessus du guide souhaité. • La grille extensible permet d’accéder plus facilement aux aliments à...
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15 - Consignes d’utilisation Instructions pour la première mise en service EXEMPLE 2 GRAND four : Icône ROUGE - ON (actif / sélectionné) PETIT four : Icône ROUGE - ON (actif / non Après le premier branchement de la cuisinière à l’alimentation sélectionné) électrique, la commande prépare de manière automatique le réglage d’un certain nombre de paramètres d’utilisation, qui restent mémorisés en cas d’allumage ultérieur.
16 - Paramètres utilisateur Température et poids Lorsque le four est allumé, sélectionnez l’icône confirmez avec le bouton de fonction pour accéder au menu RÉGLAGES. Ce menu permet de personnaliser les réglages Tournez le bouton [FONCTION] pour sélectionner l’une des de votre four.
16 - Paramètres utilisateur Date Avertisseur Tournez le bouton [FONCTION] pour sélectionner le format Tournez le bouton [FONCTION] pour sélectionner le niveau de date parmi les options « J.M.A. - A.M.J - M.J.A » et d’alarme sonore souhaité et confirmez en appuyant sur le confirmez en appuyant sur le bouton [FONCTION].
17 - Réglage du système Démo Lorsque le four est allumé, sélectionnez l’icône puis confirmez avec le bouton [FONCTION] de pour accéder au menu RÉGLAGES. Ce menu permet de régler un certain Cette fonction permet d’activer le mode DÉMO, qui nombre de paramètres ou de fonctions spécifiques.
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18 - Démarrer votre four Mise en marche et arrêt du four Fonctionnalités IMPORTANT DÉCONGÉLATION • Après avoir éteint le four, le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner jusqu’à ce que les parties SÉCHAGE internes du four aient refroidi. CHAUFFAGE Appuyez sur le bouton [ON/OFF] pour allumer le four et appuyez à...
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18 - Démarrer votre four MODE CUISSON TEMPÉRATURE ICÔNE PRÉCHAUFFAGE SONDE RAPIDE THERMIQUE Min. Préréglage Max. DÉCONGÉLATION SÉCHAGE 120° F (50° C) 140° F (60° C) 160° F (70° C) CHAUFFAGE 85° F (30° C) 105° F (40° C) 120° F (50° C) CHAUFFAGE PLUS 130°...
18 - Démarrer votre four Phase de préchauffage Pour sélectionner PRÉCHAUFFAGE RAPIDE : 1. Sélectionnez et démarrez le mode de cuisson et tournez Lorsque le four est en phase de préchauffage, la température le bouton vers la DROITE. instantanée s’affiche sous l’icône du mode de cuisson. 2.
19- Mode de fonctionnement du four en minuterie Assurez-vous que l’horloge affiche l’heure correcte. Le mode minuterie éteint le four à la fin du temps de cuisson. ATTENTION Ne laissez jamais d’aliments dans le four pendant plus d’une heure avant et après la cuisson. Cela pourrait détériorer les propriétés de l’aliment lui-même.
20 - Réglage de la sonde thermique (si présente) Lors de la cuisson de rôtisseries, de steaks ou de volailles, c’est le • Ne décongelez pas les aliments à température ambiante, toujours meilleur moyen de savoir si l’aliment est correctement cuit. au réfrigérateur ou au four en utilisant la fonction spécifique.
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20 - Réglage de la sonde thermique (si présente) 1. Réglez la température de la sonde requise à l’aide du AVERTISSEMENT bouton [TEMPÉRATURE]. • Pour éviter les brûlures, utilisez un gant de cuisine pour mettre en place et retirer la sonde à viande lorsque le four est chaud.
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21 - Comprendre les différents modes du four Conseils et techniques de rôtissage - 2 Cuisson sur grille : Utilisez les positions 1 et 3. - Lorsque vous faites cuire quatre couches de gâteau en même Le rôtissage est une cuisson à l’air chaud. Les éléments supérieurs temps, décalez les plats de façon à...
21 - Comprendre les différents modes du four Conseils pour des recettes rapides et faciles Conseils et techniques pour le grill à convection Conversion de la CUISSON standard en CUISSON PAR CONVECTION : • Placez la grille dans la position requise avant d’allumer le four. Réduisez la température de 15 °C (25 °F).
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21 - Comprendre les différents modes du four Tableau de séchage ALIMENT PRÉPARATION DURÉE APPROXIMA- TEST DE CUISSON TIVE DE SÉCHAGE* (heures) FRUIT Trempées dans ¼ de jus de citron Pommes 11 - 15 Légèrement pliable et 2 tasses d’eau, ¼ des tranches Trempées dans ¼...
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22 - Recettes La fonction Recette de votre four vous donne la possibilité de cuire des aliments sans avoir à régler le four manuellement à chaque fois. En sélectionnant une recette « DÉFINIE », le mode cuisson, la température et l’heure sont automatiquement réglés en fonction de la recette sélectionnée dans le menu.
22 - Recettes 7. Pour démarrer la recette, confirmez en appuyant sur le 4. La recette peut alors être enregistrée dans la liste bouton [FONCTION]. recettes « PERSONNEL » sélectionnant Au cours d’une recette, un certain nombre de messages « ENREGISTRER » et en confirmant à l’aide du bouton sonores et visuels vous demanderont d’effectuer les [FONCTION].
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23 - Pizza classique (sur certains modèles) La PIZZA CLASSIQUE a été spécialement conçue pour que vous puissiez cuire des PIZZAS parfaites en quelques minutes. Pour des résultats parfaits, sélectionnez le pour accéder à cette recette spéciale. Une fois vos réglages effectués, les recettes Pizza classique feront le reste, et atteignent environ 345 °C (650 °F) en allumant les éléments chauffants à...
23 - Pizza classique (sur certains modèles) Conseils pour une bonne pizza : Compte tenu des températures élevées et du temps de cuisson court, nous vous recommandons d’insérer et de retirer les pizzas rapidement afin que la porte soit ouverte pendant une durée la plus courte possible et que la température ne baisse pas.
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24 - Instructions pour le mode Sabbat (sur certains modèles) La fonction Mode Sabbat de votre four est conforme aux lois juives. Cette fonction permet au four d’effectuer uniquement la fonction statique. Lorsque la fonction Sabbat est sélectionnée, les fonctions suivantes sont désactivées : •...
25 - Entretien et nettoyage du four Les détergents abrasifs et les équipements de nettoyage à la vapeur apparaît à l’écran. Cela garantit que la porte ne peut pas être ne doivent pas être utilisés pour le nettoyage. ouverte lorsque l’intérieur du four est à des températures de nettoyage.
26 - Réglage du mode d’autonettoyage Pour régler le mode d’autonettoyage Pour retarder le début du nettoyage 1. Appuyez sur le bouton ON/OFF et sélectionnez l’icône 1. Suivez les étapes 1 à 3 ci-dessus. puis confirmez avec le même bouton. 2.
27 - Système de verrouillage de la porte (disponible uniquement sur certains modèles) Verrouillage automatique de la porte pendant le cycle de pyrolyse Pour des raisons de sécurité, la porte est verrouillée automatiquement dès que le mode d’autonettoyage est sélectionné. La porte est également déverrouillée automatiquement lorsque la durée de nettoyage est écoulée, mais seulement après que la température soit tombée en dessous du seuil de sécurité.
28 - Remplacement d’une lampe du four • Chaque four est équipé de lampes halogènes situées dans ÉCLAIRAGE DU FOUR les parois latérales du four. • Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou lorsque le four est en cycle de cuisson. •...
29- Caractéristiques de votre plaque de cuisson PLAQUE DE CUISSON 48" A - Grilles PUISSANCE NOMINALE GN (naturel) GPL (propane) BRÛLEUR : BTU/H MODÈLE 48" 13650 (Btu/h) - 4000W/1200 (Btu/h) 350W 13650 (Btu/h) - 4000W/1200 (Btu/h) 350W 1 BRÛLEUR À DOUBLES COURONNES (brûleur et bouton) 13650 (Btu/h) - 4000W/1200 (Btu/h) 350W 13650 (Btu/h) - 4000W/1200 (Btu/h) 350W 2 BRÛLEUR À...
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29- Caractéristiques de votre plaque de cuisson PLAQUE CHAUFFANTE D - Plaque chaufffante E - Couvercle du brûleur F - Support de la plaque chauffante...
30 - Fonctionnement de la plaque de cuisson à gaz Réglage du bouton de commande du gaz Brûleurs à gaz Allumage électrique à gaz La conception des brûleurs à gaz de ces modèles de cuisinière, permettent une option agréable pour les cuissons Le brûleur à...
30 - Fonctionnement de la plaque de cuisson à gaz Flammes du brûleur Pour nettoyer le brûleur à gaz : Allumez chaque brûleur. Les flammes doivent être bleues, sans IMPORTANT trace de jaune. Les flammes du brûleur ne doivent pas flotter ou s’éloigner du brûleur.
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30 - Fonctionnement de la plaque de cuisson à gaz Allumage électrique à gaz • Si le brûleur ne s’allume pas, tournez le bouton de commande sur la position « OFF ». Aérez la pièce ou attendez au moins 1 minute avant de réessayer. Le brûleur de la plaque chauffante utilise un dispositif d’allumage électrique situé...
31 - Fonctionnement de grille de la plaque chauffante à gaz Conseils de cuisson VUE ÉCLATÉE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE DU BRÛLEUR • Préchauffez la plaque chauffante pendant environ 20 minutes, puis réglez la température souhaitée. • Utilisez de l’huile de cuisson liquide, des sprays de cuisson ou du beurre pour les œufs, les crêpes, les toasts à...
32 - Batterie de cuisine IMPORTANT : Ne laissez jamais des ustensiles de cuisine vides AVERTISSEMENT sur une zone de cuisson, un élément ou un brûleur avec une surface chaude. Dans l’idéal, les ustensiles de cuisine doivent avoir un fond plat, des côtés droits, un couvercle bien ajusté...
33 - Entretien général du four Comment utiliser le tableau de nettoyage du four 1. Repérez le numéro de la pièce à nettoyer sur l’illustration de cette page. 2. Trouvez le nom de la pièce dans le tableau. • Utilisez la méthode de nettoyage indiquée dans la colonne de gauche si le four a une finition en émail coloré. •...
34 - Finitions des fours / Méthodes de nettoyage L’ensemble du four peut être nettoyé en toute sécurité à l’aide d’une éponge savonneuse, puis rincé et séché. S’il reste de la saleté tenace, suivez les méthodes de nettoyage recommandées ci-dessous. •...
35 - Nettoyage de la plaque de cuisson L’ensemble de la plaque de cuisson à peut être NETTOYAGE DE LA PLAQUE DE CUISSON nettoyé en toute sécurité en essuyant à l’aide d’une éponge savonneuse, puis en rinçant et séchant. S’il reste de la saleté tenace, suivez les méthodes de nettoyage recommandées ci-dessous.
35 - Nettoyage de la plaque de cuisson Pièces et matériaux Nettoyants suggérés Suggestions/Rappels Finition extérieure Eau chaude et moussante : rincez puis séchez Les déversements acides et sucrés détériorent l’émail (Émail de porcelaine) soigneusement. Nettoyants non abrasifs : Ammonia, de porcelaine.
36- Résolution des problèmes de fonctionnement Avant de contacter le service de maintenance, vérifiez ce qui suit pour éviter les frais de maintenance inutiles. Problème de four Étapes de résolution des problèmes L’erreur F1030* ou F2030* Un problème avec le mécanisme de verrouillage s’est produit. Coupez l’alimentation et s’affiche dans la fenêtre.
36 - Résolution des problèmes de fonctionnement Problème de four Étapes de résolution des problèmes Les brûleurs de surface ne fonctionnent pas Est-ce la première fois que les Allumez l’un des boutons du brûleur de surface pour libérer l’air des conduites de gaz. brûleurs de surface sont utilisés ? Le bouton de commande est-il Appuyez sur le bouton avant de passer à...
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37 - Résolution des problèmes de cuisson En Cuisson ou Cuisson par convection, de mauvais résultats peuvent se produire pour de nombreuses raisons autres qu’un dysfonctionnement du four. Consultez le tableau ci-dessous pour connaître les causes des problèmes les plus courants. Étant donné...
38 - Assistance ou maintenance Avant de contacter le service de maintenance, veuillez vérifier la section « Dépannage ». Cela peut vous faire économiser le coût d’un appel de maintenance. Si vous avez encore besoin d’aide, suivez les instructions ci-dessous. Lorsque vous appelez, veuillez communiquer la date d’achat ainsi que le modèle complet et le numéro de série de votre appareil.