Bouton Stop; Modification Des Paramètres; Emballage Des Aliments Sous Vide Pour La Methode De Cuisson - Electrolux EVD29900AX Mode D'emploi

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Poissons, crustacés
Saucisses
Charcuteries
Légumes
Légumes frais (salades, tomates)

Bouton Stop

Ce bouton arrête immédiatement
l'aspiration et l´appareil scelle
automatiquement le sachet. Cette
fonction doit être utilisée pour
l'emballage de produits liquides et
chauds pouvant entrer en ébullition
pendant le cycle de mise sous vide.
Modification des paramètres
Nous vous recommandons de modifier
les paramètres « de pourcentage de vide
» pour certains aliments (voir le tableau
de pourcentage de vide recommandé).
La durée du scellement des sachets peut
être modifiée (de 0 à 4 secondes) pour
des sachets ayant une épaisseur
différente de celle des sachets fournis.
7. EMBALLAGE DES ALIMENTS SOUS VIDE POUR LA
METHODE DE CUISSON« SOUS VIDE »
Avec cette méthode, les aliments scellés
dans les sachets sous vide sont ensuite
lentement cuits à la vapeur ou cuits à
l'eau à basse température.
Le vide est fixé à 99,9%, pourcentage
idéal pour ce mode de cuisson.
Les avantages sont multiples:
La saveur et la texture des aliments
sont meilleures
La saveur et les arômes sont
préservés, car le processus de cuisson
ne les disperse pas
35 - 50%
Pour modifier ces paramètres, veuillez
procéder comme suit:
Appuyez sur les boutons -9-, -10- pour
sélectionner le programme à modifier
(P2, par exemple).
Appuyez sur le bouton de selection -7-
L'écran affiche le pourcentage de vide
(99,9%).
Entrez le numéro souhaité en
appuyant sur les boutons -9-, -10-
Appuyez sur le bouton de selection -7.
L'écran affiche le temps de scellement
(2 secondes).
Entrez la valeur désirée en appuyant
sur les boutons -9-, -10-
En appuyant -7- une nouvelle fois,
l'écran affiche le programme (P2, par
exemple). Le programme affiché
signifie que les paramètres définis ont
été enregistrés.
La réduction de la perte de liquide
permet aux aliments d'être plus doux
et moins secs.
Les nutriments comme les minéraux et
les vitamines sont préservés par le
sachet scellé.
Vous n'avez pas besoin d'ajouter de
l'huile ou des corps gras pour la
cuisson
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%