Recette De Base Pour Biscuit; Recette De Base De La Pâte Molle - AEG Electrolux KM 550 Mode D'emploi

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822_949_305 KM550.book Seite 23 Donnerstag, 9. Februar 2006 5:39 17
Recettes

Recette de base pour biscuit

4 Blanc d'œuf
4 c s Eau froide
200 g Sucre
1 paq. Sucre vanillé
4 Jaune d'œuf
80 g Farine
80 g Fécule
1 c t Levure en poudre
Accessoires utilisés:
3
fouets
0 Verser le blanc d'œuf et l'eau dans le
récipient de malaxage. Commencer au
niveau 2, augmenter la vitesse si néces-
saire et fouetter jusqu'à ce que les
œufs montent en neige.
0 Ajouter le sucre et le sucre vanillé et
continuer à fouetter jusqu'à ce que le
sucre se soit dissout.
0 Ajouter le jaune d'œuf et incorporer.
0 Mélanger la farine, la fécule et la
levure en poudre pour en faire une
masse crémeuse et incorporer briève-
ment.
0 Verser la pâte dans un moule démonta-
ble et cuire.
Recette de base de la pâte molle
500 g Farine
1 paq. Levure en poudre
250 g Margarine ou
beurre tendre
250 g Sucre
1 paq. Sucre vanillé
1 pincée Sel
4 Oeufs
150 ml Lait
Accessoires utilisés:
3
fouets
0 Verser tous les ingrédients dans l'ordre
indiqué dans le récipient de malaxage.
0 Commencer au niveau 3 - 4, augmen-
ter la vitesse si nécessaire et brasser
jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse et
lisse.
0 Verser la pâte dans un moule approprié
et cuire.
La pâte peut être légèrement modifiée
3
à volonté par l'addition d'autres ingré-
dients.
Exemple pour le gâteau marbré:
0 Remplir 2/3 de la pâte dans le moule.
Ajouter à la pâte restante 1 cuillère à
soupe de cacao et 1 cuillère à soupe de
lait et brasser une nouvelle fois briève-
ment.
0 Remplir la pâte sombre par dessus la
claire dans le moule. Tirer une four-
chette en spirale à travers les deux
couches de pâte pour obtenir le dessin
marbré.
f
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