FAURE FOPED7X1 Notice D'utilisation page 30

CONSEILS ET ASTUCES
PORC
Épaule / Cou / Noix de jambon, 1 - 1,5 kg
Côtelettes / Côte levée, 1 - 1,5 kg
Pain de viande, 0,75 - 1 kg
Jarret de porc, pré-cuit, 0,75 - 1 kg
VEAU
Rôti de veau, 1 kg
Jarret de veau, 1,5 - 2 kg
AGNEAU
Gigot d'agneau / Rôti d'agneau, 1 - 1,5 kg
Selle d'agneau, 1 - 1,5 kg
VOLAILLE
Volaille, portions0,2 - 0,25 kg chacune
Poulet, demi0,4 - 0,5 kg chacune
Poulet, poularde, 1 - 1,5 kg
Canard, 1,5 - 2 kg
Oie, 3,5 - 5 kg
30/48
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
(°C)
160 - 180
160 - 180
(°C)
150 - 170
160 - 180
(°C)
200 - 220
190 - 210
190 - 210
180 - 200
160 - 180
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
(min)
90 - 120
120 - 150
(min)
100 - 120
40 - 60
(min)
30 - 50
35 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180