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SUGGESTIONS DE RECETTES
FR
Mélange d'éponge (recette de base), niveau 1-4
Ingrédients :
200 grammes de beurre ou de margarine, 200 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 sachet de Citro-Back, 1 pincée
de sel, 4 œufs, 400 grammes de farine de blé, 1 sachet de levure chimique, environ 1/8 de litre de lait.
Préparation :
Transférez la farine de blé et les autres ingrédients dans le bol à mélanger, remuez au batteur pendant 3 secondes au niveau 1
， puis pendant environ 3 minutes au niveau 2_ Graissez un moule ou couvrez avec du papier sulfurisé. Remplissez le mélange
et faites cuire.
Avant de retirer le gâteau du four, faites un test pour voir si le gâteau est cuit. Percez le centre du gâteau à l'aide d'un bâton de
bois pointu. Si aucun mélange n'y adhère, le gâteau est cuit. Mettez le gâteau sur une grille à gâteau et laissez refroidir.
Four traditionnel
Hauteur d'insertion : 2
Chauffage : four électrique, chaleur supérieure et inférieure 175-200°C ; four à gaz : niveau 2-3
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Selon le goût, cette recette peut être modifiée, par exemple avec 100g de raisins secs ou 100g de noix ou 100g de chocolat râpé.
En fait, les possibilités sont infinies.
Petits pains aux graines de lin, niveau 1-4
Ingrédients :
500-550g de farine de blé, 50g de graines de lin, 3/8 litres d'eau, 1 cube de levure (40g), 10Og de caillé maigre, bien égoutté, 1
cuillère à café de sel.
Pour l'enrobage : 2 cuillères à soupe d'eau.
Préparation :
Trempez les graines de lin dans 1/8 litre d'eau tiède. Transférez le reste de l'eau tiède (1/4 litre) dans le bol de mélange, émiettez
la levure, ajoutez le caillé et mélangez avec le crochet à pâte au niveau 2. La levure doit être complètement dissoute. Mettez la
farine avec les graines de lin trempées et le sel dans le bol à mélanger. Pétrissez soigneusement au niveau 1, puis passez au
niveau 3 et continuez à pétrir pendant 3 à 5 minutes. Couvrez le mélange et laissez lever dans un endroit chaud pendant 45-60
minutes. Pétrissez à nouveau, retirez du bol et formez seize rouleaux. Couvrez le moule avec du papier sulfurisé humide. Posez
les rouleaux sur celui-ci et laissez-les lever pendant 15 minutes. Enduisez-les d'eau tiède et faites-les cuire au four.
Four traditionnel
Hauteur d'insertion : 2
Chauffage : four électrique : chaleur supérieure et inférieure 200-220°C (préchauffé pendant 5 minutes),four à gaz niveau 2-3
Le temps de cuisson : 30-40 minutes
Crème au chocolat, niveau 5-6
Ingrédients :
200ml de crème sucrée, 150g de chocolat semi-amer, 3 œufs, 50-60g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1
cuillère à soupe de cognac ou de rhum, flocons de chocolat.
Préparation :
Battez la crème dans le bol de mélange avec le fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Retirez du bol et placez la crème dans un
endroit frais. Faites fondre l'enrobage de chocolat conformément aux instructions figurant sur le paquet ou au micro-ondes à 600
W pendant 3 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le cognac ou le rhum et le sel dans le bol à
l'aide du fouet à la vitesse 2 pour former une mousse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez uniformément à la vitesse 5-6.
Laissez un peu de crème pour la décoration. Ajoutez le reste de la crème au mélange crémeux et remuez brièvement en utilisant
la fonction d'impulsion.
Décorez la crème au chocolat et servez bien refroidi.
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