Table des Matières
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fr Programme
N° Plats
12 Poisson, entier
Prêt à cuire, assaison-
né
13 Poulet, non farci
Prêt à cuire, assaison-
né
14 Morceaux de poulet
Prêt à cuire, assaison-
né
15 Blanc de dinde
en un seul morceau,
assaisonné
16 Canard, non farci
Prêt à cuire, assaison-
né
17 Oie, non farcie
Prêt à cuire, assaison-
né
18 Rôti de bœuf à brai-
ser
par ex. entrecôte, ma-
creuse ou rôti mariné
19 Rosbif, à point
Prêt à cuire, assaison-
né
20 Paupiettes de bœuf
Farcies de légumes ou
de viande
21 Rôti de viande haché,
frais
Haché à base de
viande de bœuf, de
porc ou d'agneau
22 Gigot d'agneau, à
point
Sans os, assaisonné
16
Vaisselle
Fourchette de
poids
Poids de réglage
Faitout avec cou-
0,3-1,5 kg
vercle
Poids du poisson
Faitout avec cou-
0,6-2,5 kg
vercle en verre
Poids du poulet
Faitout avec cou-
0,1-0,8 kg
vercle
Poids du morceau
le plus lourd
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle en verre
Poids du blanc de
dinde
Faitout sans cou-
1,0-2,7 kg
vercle
Poids du canard
Faitout sans cou-
2,5-3,5 kg
vercle
Poids de l'oie
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout sans cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de toutes
les paupiettes far-
cies
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids du rôti
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Ajouter du li-
Hau-
quide
teur
d'en-
four-
ne-
ment
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout
non
2
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
non
2
non
2
Couvrir
2
presque en-
tièrement la
viande avec
du liquide
non
2
Recouvrir
2
presque en-
tièrement les
paupiettes,
par ex. avec
du bouillon
ou de l'eau
non
2
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Remarques
-
Poser dans le réci-
pient, les blancs vers
le haut
-
-
-
-
Ne pas saisir la
viande au préalable
À poser dans le réci-
pient, le côté gras
vers le haut
Ne pas saisir la
viande au préalable
Ne pas saisir la
viande au préalable
Ne pas saisir la
viande au préalable
Ne pas saisir la
viande au préalable
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