Table des Matières
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Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viennoiseries (préparations à
base de levure de boulanger). Ce procédé évite le dessèchement des pâtes et favorise leur
levée avant que leur surface ne dore et devienne croustillante : c'est la «façon boulanger».
Nous vous recommandons l'enfournement à chaud.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
F
F
Note
Attendez la fin du préchauffage (
!
F
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson,
Note
reportez vous aux pages 24 et 25.
16
La cuisson fournil
T
11:00
P
T
11:00
P
T
12:00
P
Tournez
F
Tournez
T
cuisson.
Température préconisée : 160 C
éteint ) pour enfourner votre préparation.
Ramenez les manettes
position 0 pour arrêter le fonctionnement du
four.
sur la position
.
pour choisir la température de
et
F
T
sur la
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