Fours; Le Four Ventilé; Four Multifonction - Falcon Classic Mode D'emploi & Instructions D'installation

Fig. 2.14
ArtNo.321-0006 - Multi-function oven
Fig. 2.15
Fig. 2.16
ArtNo.323-0002 Tall oven
Fonction Utilisation
Réponse Rapide Permet un préchauffage ultrarapide du four
Décongélation de petites quantités d'aliments
Décongélation
dans le four sans chaleur
Fonction de cuisson complète, chaleur uniforme;
Four ventilé
idéale pour la pâtisserie
Gril des viandes et poissons, avec porte du gril
Gril ventilé
fermée
Fonction de cuisson complète; parfaite pour les
Four ventilé mixte
rôtis et la pâtisserie
Fonction de cuisson complète pour les rôtis et la
Four conventionnel
pâtisserie dans la partie inférieure du four
Elément gratineur Pour gratiner les plats recouverts de fromage
Pour dorer les fonds de quiches, pizzas ou
Chaleur inférieure
pâtisseries
Tableau 2.4
Ne laissez jamais le gril en marche pendant plus de quelques
instants si la lèchefrite n'est pas en place sous le gril.
n

Fours

Four multifonctions
L'horloge doit être réglée sur l'heure actuelle pour que les
fours puissent fonctionner. Voir les instructions de la section
« Horloge » pour le réglage de l'heure.
Remarque – Les références au four gauche et droit
s'entendent vu de l'avant.
Classic Deluxe: Le four gauche est un four multifonctions
(Fig. 2.14). Le four droit est un four ventilé (Fig. 2.16).
Classic & Professional +:
2.15). Le four droit est un four ventilé (Fig. 2.16)
Four Ventilé
Le Four Ventilé
Le ventilateur du four brasse l'air chaud continuellement,
assurant ainsi une cuisson plus rapide et plus uniforme. En
général, les températures de cuisson recommandées pour
les fours ventilés sont inférieures à celles pour des fours
conventionnels.
N'oubliez pas : toutes les cuisinières sont différentes - les
températures de vos nouveaux fours peuvent être différentes
de celles de votre ancienne cuisinière.

Four Multifonction

Four haut ventilé
Les fours multifonctions ont un ventilateur et un élément
de four ventilé, ainsi que deux éléments chauffants
supplémentaires. Un élément est dans la voûte du four et
l'autre sous la sole du four. Veillez à ne pas toucher l'élément
supérieur et le déflecteur de l'élément lors de l'insertion ou
du retrait des plats dans le four.
Le four multifonctions a trois fonctions de cuisson principales:
cuisson ventilée, cuisson ventilée mixte et cuisson
conventionnelle. Utilisez ces fonctions pour effectuer
l'essentiel de la cuisson.
L'élément gratineur et la chaleur inférieure peuvent être
utilisés en fin de cuisson pour finir certains plats.
Utilisez les fonctions gril ventilé pour la cuisson au gril
et décongélation pour décongeler de petites quantités
d'aliments surgelés.
Tableau 2.4 récapitule les modes multifonctions.
Le four multifonctions permet de nombreuses utilisations
variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson
jusqu'à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction.
N'oubliez pas: toutes les fonctions ne conviennent pas à tous
les types d'aliments.
N'oubliez pas: toutes les cuisinières sont différentes – les
températures de vos nouveaux fours peuvent être différentes
de celles de votre ancienne cuisinière.
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Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est
en marche.
Le four gauche est un four ventilé (Fig.
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