Nostalgia MyMini VWMMWFHRT5PNK Consignes Et Recettes page 34

GAUFRES À LA CITROUILLE
• 2½ tasses de farine
• 4 c. à thé de
poudre à pâte
• 2 c. à thé cannelle
moulue
• 1 c. à thé de piment
de la Jamaïque
• 1 c. à thé de
gingembre moulu
• ½ c. à thé Sel
• ¼ de tasse de
cassonade
bien tassée
• 1 tasse de citrouille
en conserve
• 2 Tasses de lait
• 4 œufs, séparés
• ¼ de tasse de
beurre fondu
SIROP DE CIDRE DE POMME
• ½ tasse de
sucre blanc
• 1 c. à table Fécule
de maïs
• 1 c. à thé cannelle
moulue
• 1 tasse de cidre
de pomme
• 1 c. à table Jus
de citron
• 2 c. à table Beurre
Préchauffer l'appareil tel qu'indiqué.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle,
le piment de la Jamaïque, le gingembre,
le sel et la cassonade dans un bol.
Dans un autre bol séparé, mélanger la citrouille, le
lait et les jaunes d'œuf. Battre les blancs d'œuf dans
un bol propre sec jusqu'à formation de pics mous.
Incorporer le mélange de farine et ¼ de tasse de beurre
fondu au mélange de citrouille, mélanger pour incorporer.
Utiliser un fouet ou une spatule en caoutchouc pour plier
¹/3 des blancs d'œuf, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient
incorporés. Incorporer en pliant le reste des blancs d'œuf.
Verser la pâte sur la surface de cuisson
inférieure préchauffée.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 4 à 6 minutes.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer les gaufres à l'aide d'un ustensile
de cuisine en bois ou en plastique.
Servir avec du sirop de cidre de
pomme (recette ci-dessous)..
Pour faire le sirop, mélanger le sucre, la fécule
de maïs et la cannelle dans une casserole.
Incorporer le cidre de pomme et le jus de citron.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le
mélange commence à bouillir; faire bouillir
le sirop jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et mélanger deux cuillères à soupe de
beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir tiède.
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