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Informations concernant la congélation
Les denrées doivent être congelées le plus
rapidement possible lorsqu'elles sont placées
dans un réfrigérateur, afin de préserver leur
qualité.
La norme TSE exige (sous certaines
conditions de mesures) que le réfrigérateur
congèle 4,5 kg de denrées par volume de
100 litres de congélation en moins de 24
heures, avec une température ambiante de
32°C et une température intérieure inférieure
ou égale à -18°C.
Il n'est possible de conserver des denrées
sur de longues périodes qu'avec des
températures inférieures ou égales à -
18°C.
Vous pouvez conserver la fraîcheur de vos
denrées pendant plusieurs mois (à des
températures inférieures ou égales à -18°C
dans le surgélateur).
AVERTISSEMENT !
• Les denrées que vous souhaitez
surgeler doivent être en bon état.
• Il est conseillé de séparer les denrées
en portions en fonction des besoins
quotidiens de votre famille ou par repas.
• Les denrées doivent être emballées
hermétiquement afin d'éviter qu'elles ne
s'assèchent, même si elles ne doivent être
conservées qu'une courte période.
Matériaux nécessaires à l'emballage :
• Bande adhésive résistant au froid
• Etiquette autocollante
• Elastiques en caoutchouc
• Stylo
Les matériaux utilisés pour l'emballage des
denrées doivent résister aux déchirures, au
froid, à l'humidité, et doivent être
imperméables aux odeurs, aux graisses et
aux acides.
Il faut éviter que les denrées à congeler
n'entrent en contact avec des aliments déjà
congelés afin d'empêcher le dégel partiel de
ces aliments.
Vous pouvez vérifier la capacité de
congélation du réfrigérateur dans la section
« Caractéristiques techniques » du
Chapitre 1.
Suivez toujours les valeurs indiquées dans
les tableaux concernant les périodes de
conservation.
Les denrées congelées doivent être
consommées immédiatement après leur
décongélation et elles ne doivent jamais
être recongelées.
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