Table des Matières
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Disposition des denrées dans l'appareil
tout à fait normal! Après avoir satisfait les conditions d'équilibre, la porte
pourra s'ouvrir à nouveau.
Remarque importante :
• Une fois décongelés, les aliments congelés doivent être cuits comme
des aliments frais. Ils ne doivent jamais être recongelés s'ils n'ont pas
été cuits après avoir été décongelés.
• Le goût de certaines épices qu'on retrouve dans les plats cuisinés
(anis, basilique, cresson, vinaigre, épices variées,
ail, oignon, moutarde, thym, marjolaine, poivre noir, etc.) change
et devient plus fort quand ils sont conservés pendant une longue
période de temps. Par conséquent, une petite quantité d'épices doit
être ajoutée aux aliments congelés ou l'épice désirée doit être ajoutée
après que les aliments ont été décongelés.
• La période de conservation des aliments est fonction de l'huile
utilisée. Les huiles appropriées sont la margarine, la graisse de veau,
l'huile d'olive et le beurre. Parmi les huiles inappropriées on peut citer
l'huile d'arachide et la graisse de porc.
• Les aliments sous forme liquide doivent être congelés dans des
gobelets en plastique et les autres aliments gelés dans des sacs en
plastique.
Quelques recommandations ont été indiquées dans les pages 21, 22, 23
et 24 pour le rangement et la conservation de vos denrées alimentaires
dans le compartiment surgélateur.
Poisson et viande
Bifteck
Viande d'agneau
Rôti de veau
Cubes de veau
Cubes de mouton
Préparation
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
En petits morceaux
En morceaux
gingembre,
Temps de
Durée de
décongélation
conser-
à température
vation
(mois)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
21
ambiante
-heures-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
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