Table des Matières
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16 electrolux
Guide des Cuissons
Tableau de correspondances approximatives :
repères du thermostat / températures
1 50/60 °C
3 140 °C
2 90/110 °C
4 160 °C
Positions de la grille support :
Prépara-
tions
Pâtisseries
Biscuit de
1)
Savoie
Brioche en
1)
moule
Petites
1)
brioches
Petites
brioches
Cake aux
1)
raisins
Cake aux rai-
2)
sins
1)
Génoise
5 180 °C
6 200 °C
Niveau
Fonction
de
gradin
pâtisseries
2
poissons
pâtisseries
2
poissons
pâtisseries
2
poissons
cuissons
2
2 niveaux
pâtisseries
2
poissons
cuissons
1 + 3
2 niveaux
pâtisseries
2
poissons
Vous constatez
Dessous trop pâle, pas
assez cuit ou dessus
trop foncé
Dessous trop foncé,
trop cuit ou dessus trop
clair
7 220 °C
8 240 °C
a
déhanchement vers le bas
c
déhanchement vers le haut
Tempé-
Grille
rature
ºC
165
a
190
a
---
190
---
200
165
a
180
a
a
165
a
Que faire ?
Prenez un moule du
type 2 ou descendez le
moule d'un niveau
Prenez un moule du
type 1 ou remontez le
moule d'un niveau
9 260 °C
10 270/280 °C
Durée
en
Accessoires
h : min
35 - 40
moule à manqué
sur grille
30 - 35
moule à brioche
sur grille
20 - 25
plateau multi-usa-
ges
20 - 25
plateau multi-usa-
ges
50 - 55
moule à cake sur
grille
45 - 50
moules à cake sur
grilles
35 - 40
moule à manqué
sur grille
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