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INT
20-01-2003
10:42
POS.
CIBI (Qtà)
TERMOST.
Braciole (1)
max
Hamburger (2)
max
Bistecca di
med
Roast-beef (1)
Bistecca di maiale
max
(1)
Costicine (3)
max
Fegato (2)
med
Spiedini (3)
max
Pollo (1kg)
med
Würstel (3)
max
Salsiccia (2)
max
Salsiccia lunga
max
Filetto trota
med
salmonata (1)
Trancio di
med
salmone (1)
Sogliola (1)
med
Canestrelli (15)
med
Melanzane (6 fette)
med
Zucchine (7 fette)
med
1 peperone
med
(quarti)
Cipolle (a fette)
med
Polenta (a fette)
med
Panini farciti
med
Toast
med
Pizza
med
Pagina 17
POS.
TEMPO
NOTE E CONSIGLI
GRIGLIE
Le braciole devono essere di spessore possibil-
1
6'-8'
mente uguale
Non aprire la piastra prima di 2'-3' altrimenti il
1
3'-5'
cibo si rompe
1
2'-3'
Tempi per cottura al sangue
1
2'-3'
Tempi per cottura al sangue
1
15'-18'
Girare le costicine dopo 10'
1
2'-3'
Lavare bene il fegato
1
8'-10'
Girare dopo 4'-5'
1
75'-80'
Aperto a metà, mai girato
1
3'-5
Tagliarli a metà
1
4'-6'
Tagliarla a metà
1
7'-9'
Se necessario tagliarla a metà
2
16'-20'
Oliare la piastra e girare a metà cottura
2
16'-20'
Oliare la piastra e girare a metà cottura
2
18'-22'
Oliare la piastra e girare a metà cottura
2
12'-15'
Non occorre oliare né girare
1
6'-8'
Tagliarle uniformemente
1
6'-8'
Tagliarle uniformemente
1
6'-8'
Chiudere la piastra e premere a fondo
1
6'-8'
Tagliarle uniformemente
Tagliarla ad uno spessore di 1,5 cm. Non apri-
1
20'-25'
re la piastra prima di 15'.
1
3'-9'
Utilizzare panini morbidi
1
2'-3'
Mettere solo metà fetta di sottiletta per parte
Dopo aver rimosso la piastra inferiore, adagiar-
2
40'-45'
vi la pasta per pizza quindi riposizionare la pia-
stra e farcire a piacere
17
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