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PREPARATION APPROPRIEE
Retirez et débarrassez vous des boutons thermomètre, supports
de cuisses, des abats contenus à l'intérieur de la dinde complètement
décongelée. N'essayez pas de frire une dinde surgelée ou en partie
congelée. Assurez vous que la dinde soit complètement décongelée
avant de la faire cuire. le Ministère de l'Agriculture de Etat Unis
recommande une décongélation de 24 heures (1 jour) pour 4-5 livres
dans le réfrigérateur.
Détermination du niveau de remplissage maximum lorsque vous utilisez un recipient où ce
niveau n'est pas indiqué par un trait :
FRIRE AVEC ATTENTION
Déposez la dinde (ou autre aliment) sur l'élévateur.
Déposez la dinde et l'élévateur dans la cuve vide.
Remplissez la cuve d'eau jusqu'à ce que la dinde soit entièrement
submergée. Une distance d'au moins 10 cm (4 po) doit séparer le niveau
d'eau du rebord de la cuve.
Retirez la dinde et faites soit une marque sur l'extérieur de la cuve pour
indiquer le niveau d'eau ou mesurer la quantité d'eau dans la cuve.
Retirez l'eau et asséchez complètement la cuve et la dinde.
Voilà la quantité d'huile d'arachides que vous devez verser dans la cuve
pour faire cuire votre dinde.
Utilisez la marinade en l'injectant dans les parties les plus grasses comme la
poitrine et les cuisses de la dinde.
Pour l'utiliser, remplissez la seringue de marinade et insérez l'aiguille dans
la dinde. Retirer l'aiguille lentement tout en poussant le piston, en réduisant
au minimum les grandes poches de marinade et en l'étalant de façon plus
régulière. Débarrassez vous de la marinade que vous n'aurez pas utilisée.
Tamponner pour sécher les surfaces intérieures et extérieures de la dinde.
C'est très important pour réduire les éclaboussures d'huile ? Après avoir
tamponné la volaille pour la sécher, ajouter des herbes et assaisonnements.
TF1038-014515 French
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20180510 V.1
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