Guacamole; Purée De Carottes Tunisienne - MAGIMIX Le Micro Manuel D'utilisation

GUACAMOLE

5
PRÉPARATION : min
2 avocats mûrs
2 c.s. de crème fraîche
Jus d'1 citron jaune
tabasco®
Coupez l'oignon en 4 et placez-le dans la cuve. Donnez 3 pulsions, puis ajoutez
les avocats pelés et coupés en gros morceaux, le jus de citron, la crème fraîche,
quelques gouttes de tabasco et un filet d'huile d'olive. Mixez environ 1 min jusqu'à
obtenir une purée homogène et assaisonnez selon votre goût.
Astuce du chef : vous pouvez pour finir ajouter quelques dés de tomates.
A servir avec des tortillas (chips de maïs)..
PURÉE DE CAROTTES TUNISIENNE
10
PRÉPARATION : min
30
CUISSON : min
350 g de carottes
1 gousse d'ail
3 c.s. d'huile d'olive
1 petit oignon
Lavez, pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites cuire les carottes
et l'ail 25 min à la vapeur. Pendant ce temps, faites fondre l'oignon émincé
dans 1 c.s. d'huile d'olive, puis ajoutez le cumin et laissez cuire 2 min.
Incorporez les carottes, l'ail dégermé, les autres ingrédients et faites revenir
5 min. Laisser tiédir, versez dans la cuve du micro, rectifiez l'assaisonnement si
nécessaire et mixez environ 1 min en incorporant 2 c.s. d'huile d'olive par le
compartiment liquides du couvercle jusqu'à obtenir une purée homogène. Laissez
refroidir.
Astuce du chef : se mange froid avec du pain, peut aussi accompagner les grillades.
1
BOL
1 petit oignon (ou oignon nouveau)
huile d'olive
sel, poivre
1
GRAND BOL
1 c.c. de cumin
1 c.s. de jus de citron
1 pointe d'harissa
ACCESSOIRES :
ACCESSOIRES :
sel
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