Tipps Für Das Grillen Von Fleisch; Empfohlene Grillzeiten - CASO DESIGN BG 2000 Mode D'emploi

3. Falls die Oberflächen sich mit der Zeit etwas verfärben sollten, beeinflusst dies nicht die
Funktion. Auf diesen Flächen bildet sich eine gute Bratpatina.
5.4 Tipps für das Grillen von Fleisch
1. Im Fleischsaft des Grillgutes sind alle wichtigen Vitamine, Mineralien und
Geschmackstoffe enthalten. Doppelkontakbraten garantiert ein schnelles und
safterhaltendes Ergebnis.
2. Ein „medium" Bratgebnis erhalten Sie bei einem 2 Zentimeter dicken Steak in ca. 3
Minuten.
3. Salzen Sie das Fleisch nicht vor dem Grillen. Dies macht das Fleisch zäh und trocken.
4. Bevor Sie mariniertes Fleisch grillen, tupfen Sie überschüssige Marinade mit einem
Küchentuch ab. Manche Marinaden enthalten viel Zucker, dieser kann auf den
Grillplatten verkohlen.
5. Stecken Sie während des Grillens keine Gabel oder Messer in das Fleisch, da sonst die
Flüssigkeit herausläuft. Dies macht das Fleisch zäh und trocken.
6. Braten Sie ihr Fleisch nicht zu lange, da es dann zu trocken und lederartig wird.
7. Vergewissern Sie sich jederzeit, dass Geflügel komplett durchgebraten ist.
8. Wenn das Fleisch fertig gegrillt ist, würzen Sie es nach Belieben mit Salz oder anderen
Gewürzen.
5.4.1

Empfohlene Grillzeiten

Lebensmittel
Rind
• Steaks
• andere Fleischfilets
• Hamburger
Schwein
• Steaks
• Knochenlose Rippchen
• Nackenfilet
Lamm
• Steaks
• Knochenlose Rippchen
• Rumpsteak
Hähnchen
• Knochenlose Hähnchenbrust
• Schenkel
Würstchen/ Hotdogs
• dünn
• dick
Meeresfrüchte
• Fischfilet
• Filet mit Haut
• Tintenfisch (gereinigt)
Grillzeit (geschlossener Grill)
Bratzeit pro Zentimeter Dicke ca. 1,5 Minuten, wenn ein
Medium (Rosa) Ergebnis gewünscht wird.
Bratzeit pro Zentimeter Dicke ca 2,5 Minuten, wenn ein
Medium Well Done (Durchgebratenes) Ergebnis gewünscht
wird.
2–3 Minuten
4–6 Minuten
Bratzeit pro Zentimeter Dicke ca. 1,5 Minuten, wenn ein
Medium (Rosa) Ergebnis gewünscht wird.
Bratzeit pro Zentimeter Dicke ca 2,5 Minuten, wenn ein
Medium Well Done (Durchgebratenes) Ergebnis gewünscht
wird.
4–6 Minuten
8–9 Minuten
Bratzeit pro Zentimeter Dicke ca. 1,5 Minuten, wenn ein
Medium (Rosa) Ergebnis gewünscht wird.
Bratzeit pro Zentimeter Dicke ca 2,5 Minuten, wenn ein
Medium Well Done (Durchgebratenes) Ergebnis gewünscht
wird.
4 Minuten
4 Minuten
6 Minuten oder bis es durchgebraten ist
4–5 Minuten oder bis es durchgebraten ist
3–4 Minuten
6–7 Minuten
2–4 Minuten
3–5 Minuten
3 Minuten
2 Minuten
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