Mode Cycle - hengel Bi-Tronic Control Notice D'utilisation

3.3

Mode cycle

Le régulateur permet de lancer un cycle de fermentation contrôlée sur 24, 48 ou 72h.
Lors de la première mise sous tension de l'appareil,
L'appareil est prêt à fonctionner.
Pour le mettre en route actionner la touche «On/Off»
durant 1 seconde.
L'afficheur s 'éclaire et indique l'heure.
Pour régler l'heure reportez-vous à la section 2.2
Programmation horloge.
Pour lancer le cycle, appuyer sur «Lancement cycle».
DUREE DU CYCLE
L'écran vous propose une durée de cycle de 24, 48 ou
72h. Ajuster votre choix avec les boutons «Plus» ou
«Moins» puis appuyer sur le bouton «Valider» .
HEURE À LAQUELLE LA FERMENTATION SERA
TERMINÉE
Indiquer l'heure à laquelle vous souhaitez récupérer
la pâte à l'aide des boutons «Plus» ou «Moins» puis
«Valider».
LE CYCLE EST LANCÉ
L'afficheur indique en alternance la température en
cours et l'animation cycle en cours. Les dernières
valeurs enregistrées de température de blocage, de
fermentation et d'hygrométrie sont reprises.
Nota : les valeurs usine par défaut sont les suivantes :
Blocage : 4 °C
Fermentation : 28 °C
Taux d'hygrométrie : 70 %
Temps de fermentation : 2 h
Afin de faciliter la descente en froid des produits, il est important de les introduire dans une chambre
déjà froide. C'est le but de la première phase du cycle. Cette phase dure 20 mn. Il convient donc
de démarrer le cycle de fermentation 30 minutes environ avant l'introduction des produits dans la
chambre.
Hengel Industrie
ZA, Les Berges du Rhins - 42120 PARIGNY - FRANCE
Tél : +33 (0)4 77 23 40 00 - Fax : +33 (0)4 77 23 40 09
OFF
1 s
14:30
24h
15.0
Email : infos@hengel.com
Site internet : www.hengel.com
ou
ou
Notice-FR-BITRONIC-ST-F-1
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