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Sommaire
Présentation
1.1 DESCRIPTION
• Le batteur-mélangeur électronique capacité 20 l est un appa-
reil professionnel de boulangerie-pâtisserie conçu pour pétrir, mé-
langer et fouetter tous produits alimentaires. La version "acces-
soires" destinée à la cuisine, permet d'entraîner des machines
accessoires.
A Bol inox, capacité 20 litres
1.
1a
B Ecran de protection
C Goulotte permettant d'ajouter des produits
D Prise d'accessoires type H
E Tête
F Tableau de commande
G Levier monte et baisse
H Support monte et baisse
I Planétaire
J Colonne
K Berceau porte-bol
L Pieds
Installation
2.1 ENCOMBREMENT - POIDS (à titre indicatif)
A Poids brut emballé (kg)
B Poids net équipé (kg)
C Dimensions emballage (mm)
D Encombrement machine : L x l x H (mm)
E Dimensions pour scellement batteur : E x E1 x E2 (mm)
2.2 EMPLACEMENT
• Les batteurs électroniques peuvent être installés sur :
- Un support parfaitement stable non résonnant (meuble, table...)
d'une hauteur comprise entre 350 et 500 mm.
- Une table inox optionnelle avec étagère de rangement.
• Pour son installation, procéder comme suit :
- Faire coïncider les 4 trous de fixation des patins du batteur
avec ceux de la table.
- Fixer le batteur sur la table avec la visserie fournie.
5
5
6
8
Nomenclatures - vues éclatées
8
• 3 outils sont disponibles en standard :
A le crochet pour le pétrissage
B la palette pour les mélanges
C le fouet pour les émulsions
• Equipements optionnels :
- Fouet renforcé 20 l pour travaux durs
- Réduction de bol 10 l et ses 3 outils
- Chauffage tous gaz avec sécurité, puissance 3,5 KW
- Chauffage électrique 230 V, 2,6 KW.
- Table inox.
• Equipements optionnels pour 20l "A" seulement :
- Machines accessoires (voir § 3-5)
- Porte-plats pour la réception des produits sous hachoir,
coupe-légumes, passe-tout.
2.
1
F Encombrement table : L1 x l1 x H1 (mm)
G Dimensions pour scellement table : G x E1 (mm)
H Hauteur prise accessoires (BE20A) :
Hp sans table/avec table (mm)
• Pour caler ou mettre de niveau le batteur ou la table :
- Dévisser la vis de fixation des patins (clé à tube de 13)
- Ajuster le patin, puis bloquer en position
- Vérifier la stabilité, en faisant tourner en grande vitesse le bat-
teur équipé de la palette.
• Pour sceller au sol le batteur ou la table :
- Contre-percer les trous de fixation des patins (vis ø 8 maxi,
2.
2 a
longueur 30 mini et chevilles non fournies).
1
FR
9
10
A
B
1.
1b
2.
2b
BE20 FR 1 01
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