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CLASSE
CLASSE
D'ALIMENTS
D'ALIMENTS
T
ARTE AUX
POMMES
T
ARTE
C
RUMBLE DE
FRUITS
GÂTEAUX
G
ÂTEAU DE
S
AVOIE
T
-
ARTE HOL
LANDAISE AUX
POMMES
M
ERINGUES
P
OUR LES ALIMENTS NON INDIQUÉS DANS LE TABLEAU
conseillé, procédez comme indiqué au paragraphe
RECETTES
QUANTITÉ
6 - 8
PORTIONS
R
ÉCIPIENT SPÉCIAL POUR FOUR À MICRO
P
225 g de farine, une pincée de sel, 125 g de beurre et 1 à 2
RÉPAREZ LA PÂTE AVEC
c. à soupe d'eau. Façonnez une boule et réfrigérez pendant une ½ heure.
P
500 g de pommes. Déroulez la ½ de la pâte et étalez-la dans un
ELEZ ET COUPEZ
moule à gâteau, diamètre de 20 cm. Garnissez-la de pommes et saupoudrez
75 g de sucre et de clous de girofle. Déroulez le restant de la pâte et couvrez
les pommes avec, scellez les bords et badigeonnez avec l'œuf.
6 - 8
PORTIONS
R
ÉCIPIENT SPÉCIAL POUR FOUR À MICRO
M
pour la pâte 150 g de beurre, 150 g de sucre, 2 jaunes d'œuf,
ÉLANGEZ
une pincée de sel, du zeste de citron râpé et 300 g de farine. Étalez ¾
de la pâte dans un moule à tarte et recouvrez-la de 250 ml de confi-
ture. Déroulez le restant de la pâte, coupez-la en bandelettes et dépo-
sez ces bandelettes de pâtes en croisillons sur la tarte.
6 - 8
R
PORTIONS
ÉCIPIENT SPÉCIAL POUR FOUR À MICRO
É
200 g de farine avec 100 g de sucre et 150 g de beurre.
MIETTEZ
P
(1½ litre coupées en tranches + sucre et cannelle), la
LACEZ LES POMMES
(1 kg + 75 ml de sucre et 1 c. à soupe d'amidon de maïs) ou
RHUBARBE
des
(600 g + 75 ml de sucre et 1 c. à soupe d'amidon de
BAIES SURGELÉES
maïs) dans un plat. Saupoudrez le dessus avec la pâte.
1
R
GÂTEAU
ÉCIPIENT SPÉCIAL POUR FOUR À MICRO
B
200
et 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit
ATTEZ
G DE BEURRE
mousseux. Ajoutez 4 œufs un à la fois. Mélangez 200 g de farine et
1½ c. à café de levure avec une pincée de sel et remuez. Versez la pâte
dans un moule à gâteau graissé et recouvert de chapelure.
1
R
GÂTEAU
ÉCIPIENT SPÉCIAL POUR FOUR À MICRO
M
300 g de farine, une pincée de sel, 150 g de sucre
ÉLANGEZ POUR LA PÂTE
175 g de beurre et 1 œuf. Mettez au frais pendant ½ heure.
P
1 kg de pommes et mélangez avec 75 g de sucre, 100 g
ELEZ ET COUPEZ
de raisins, 50 g d'amandes broyées, 1 c. à soupe de crème vanillée en
poudre (custard powder) et 1 c. à café de cannelle.
D
3/4 de la pâte et étalez-la dans un moule à gâteau beurré, dia-
ÉROULEZ
mètre de 26 cm. Saupoudrez le fond de pâte de 2 c. à soupe de miettes
de pain et garnissez avec le mélange de pommes. Déroulez le restant
de la pâte et coupez-la en bandelettes. Déposez ces bandelettes de
pâte en croisillons sur le gâteau. Badigeonnez le dessus avec un jaune
d'œuf mélangé à un peu d'eau.
1
P
ASSIETTE
LAQUE À PÂTISSERIE
M
2
en neige ferme. Battez au fouet 80 g de sucre et de vanille
ONTEZ
BLANCS
(1-2 goutte(s) d'essence ou 2 c. à café de sucre vanillé). Incorporez lentement
100 g de noix de coco déshydratée en poudre. Formez 18 à 20 meringues et
placez-les sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé.
ou si leur poids est inférieur ou supérieur au poids
«
Cuisson et réchauffage aux micro-ondes ».
CONSEILS
-
ONDES
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ONDES
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ONDES
-
ONDES
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ONDES
45
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