Table des Matières
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VI. UTILISATION DU BARBECUE :
ALLUMAGE :
Placez un allume-feu conforme à la norme EN 1860-3 puis un peu de petit bois d'allumage au fond de
la cuve. Vous pouvez maintenant, à l'aide d'une grande allumette, enflammer l'allume-feu.
Vous devez toujours attendre d'avoir suffisamment de flammes avant de rajouter des bûches de bois
(éviter les bois résineux).
Ne remplissez pas totalement la cuve de bûches, attendez d'avoir une couche suffisante de braises et
alimentez ensuite régulièrement avec une bûche pour maintenir un niveau de chauffe.
CUISSON :
Avant de commencer la cuisson, attendre qu'une couche de cendres recouvre le bois (généralement
au bout de 25 à 30 minutes).
Appliquez ensuite à l'aide d'un chiffon propre une fine couche d'huile alimentaire sur la surface de
cuisson afin de limiter l'adhérence des aliments quand votre plaque est très chaude (munissez-vous
de gants de protection pour effectuer cette opération).
Vous pouvez maintenant commencer la cuisson, vous pouvez utiliser une spatule en métal pour
décoller les résidus au fur et à mesure de la cuisson.
Pendant la cuisson, vous pouvez régler plus ou moins l'arrivée d'air dans le foyer à l'aide de la
manette de réglage du venturi pour augmenter ou diminuer l'intensité du feu.
Quand vous manipuler la grille de cuisson centrale (option en fonction du modèle) munissez-vous
obligatoirement de gants de protection pour la retirer quand vous souhaitez recharger une bûche.
EXTINCTION ET NETTOYAGE DE LA SURFACE DE CUISSON :
En fin de cuisson, poussez les résidus de cuisson vers le centre de la plaque de cuisson dans le feu.
Commencez ensuite à nettoyer votre plaque avec de l'eau en utilisant une spatule en métal pour
décoller les graisses. Quand votre plaque est complètement froide, vous pouvez finir le nettoyage avec
du vinaigre blanc ou l'un de nos produits pour le nettoyage des plaques (consultez-nous).
Ne pas utiliser d'eau pour éteindre le foyer, laissez le feu se consumer et s'éteindre de lui-même.
Des traces brunes de cuisson peuvent rester apparentes sur votre plaque au fur et à mesure des
utilisations, cela n'est pas anormal et ne viendra pas altérer vos prochaines cuissons, votre plaque
pendra simplement une teinte brune par l'absorption des graisses de cuisson.
Videz le bac à cendres et assurez vous que les cendres soient complètement froides avant de les
placer dans la poubelle.
Résumé :
•
Nettoyez régulièrement la cuve de votre BBQ, ne laisser pas les résidus de graisse s'accumuler.
•
Nettoyez régulièrement la grille centrale (option suivant le modèle) et la plaque de cuisson.
•
N'utilisez pas de produit de nettoyage abrasif et contenant du chlore.
•
N'utilisez aucun produit inflammable.
Service Client : 09.69.36.56.60 (appel non surtaxé) –
service-client@favex.fr
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