Table des Matières
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Les informations dans ces tableaux sont présentées uniquement à titre indicatif. Reportez-
vous à votre recette ou à l'emballage et soyez prêt à ajuster les temps de cuisson et les
réglages en conséquence.
TYPE
D'ALIMENT
VIANDE, BIFTECK
Saignant
Mi-saignant
À point
À point-bien cuit
Bien cuit
FILET DE BŒUF
À point
ÉPAULE D'AGNEAU
À point
JAMBON/JAMBON
SALÉ FUMÉ
DÉSOSSÉ
PORC EFFILOCHÉ
18
TABLEAUX DE CUISSON
FONCTION
oz/lb
Cuisson
3,5-
Lente
10,5 oz
Cuisson
3,5-
Lente
10,5 oz
Cuisson
3,5-
Lente
10,5 oz
Cuisson
3,5-
Lente
10,5 oz
Cuisson
3,5-
Lente
10,5 oz
Cuisson
2-4 lb
Lente
Cuisson
2-4 lb
Lente
Cuisson
2-4 lb
Lente
Cuisson
2-4 lb
Lente
DURÉE DE
g/kg
SAISIE
(min/côté)
100-
1-2
300 g
100-
2-3
300 g
100-
3
300 g
100-
3-4
300 g
100-
4-5
300 g
1-2 kg
5-8
1-3 kg
5-8
1-3 kg
5-8
1-3 kg
8-10
TEMP.
TEMP.
INTERNE
INTERNE
(°F)
(°C)
120
50
130
55
140
60
150
65
160
70
130
55
130
55
150
65
150
65
DURÉE
30-60
min
30-60
min
30-60
min
30-60
min
30-60
min
4-6 h
4-6 h
4-6 h
4-6 h
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