Recommandations Pour La Cuisson - Fisher&Paykel CI365DT Instructions D'installation Et Guide D'utilisation

Recommandations pour la cuisson

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Important!
Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant l'utilisation. Les débordements produisent
de la fumée et des déversements de matières grasses qui peuvent s'enflammer.
Soyez prudent lors de la friture : l'huile ou le gras peuvent surchauffer très rapidement, et plus
particulièrement sur un réglage élevé.
Conseils de cuisson généraux
L'utilisation d'un couvercle permet de réduire les temps de cuisson en retenant la chaleur.
Réduisez la quantité de liquide pour accélérer la cuisson.
Commencez la cuisson sur un réglage élevé et réduisez la température lorsque le liquide arrive à
ébullition ou que les aliments sont bien cuits.
Pour cuire le riz et faire mijoter les aliments
Certaines tâches, telles que la cuisson du riz avec la méthode par absorption, peuvent nécessiter
un réglage plus élevé pour permettre aux aliments de cuire convenablement pendant la durée
recommandée.
Les aliments sont mijotés sous le point d'ébullition, lorsque les bulles remontent
occasionnellement à la surface du liquide de cuisson. Ce type de cuisson est idéal pour préparer
des soupes délicieuses et des ragoûts tendres car il permet aux saveurs de se propager sans
cuire les aliments de façon excessive. Il est préférable de cuire les sauces aux œufs sous le point
d'ébullition, et de faire mijoter légèrement les sauces épaissies à la farine lorsqu'elles atteignent
le point d'ébullition.
Grillage des steaks
Laissez la viande à la température de la pièce pendant environ 20 minutes avant de la faire cuire.
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Faites chauffer une poêle à fond lisse. La fonte émaillée vous permettra d'obtenir les meilleurs
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résultats.
Appliquez de l'huile sur les deux côtés du steak et assaisonnez-le à votre goût.
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Déposez la viande dans la poêle chaude.
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Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. La durée de cuisson exacte dépend de
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l'épaisseur du steak et de la cuisson souhaitée. La durée peut varier de 2 à 8 minutes par côté.
Appuyez sur le steak pour vérifier le niveau de cuisson : plus il est ferme, plus il sera 'bien cuit' .
Déposez le steak dans une assiette tiède pendant quelques minutes pour l'attendrir avant de le
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servir.