AGA Rangemaster Falcon Classic Mode D'emploi page 38

Nederlands
Op deze manier ontdooien is sneller en zo kunnen vliegen
er niet bij. Stukken vlees, vis en gevogelte dienen op een rek
boven een plaat geplaatst te worden om de druppels op te
vangen. Niet vergeten het rek en de plaat te reinigen na het
ontdooien.
Houd de ovendeur dicht tijdens het ontdooien.
Hele kippen of grote stukken vlees dienen niet op deze
manier ontdooid te worden. Dit kunt u beter in de koelkast
doen.
Gebruik de oven niet om voedsel te ontdooien als de oven
warm is of als de oven ernaast heet is.
Controleer of het zuivelproduct, het vlees of het gevogelte
helemaal gaar is voordat u het bakt.
Heteluchtoven
Bij deze functie wordt de ventilator en het
verhittingselement eromheen gebruikt. Er wordt een
gelijkmatige hitte geleverd door de hele oven, zodat u grote
hoeveelheden snel kunt bakken.
Het bakken in een heteluchtoven is vooral geschikt voor
het bakken op verschillende roosters tegelijkertijd. Het
is een goede, veelzijdige functie. Wellicht is het nodig de
temperatuur met ongeveer 10 °C te verlagen, vergeleken
met hoe u deze recepten in een conventionele oven bakte.
Als u de oven wilt voorverwarmen, moet u wachten tot het
ovenlampje uit is voordat u het voedsel in de oven plaatst.
Heteluchtgrillen in de oven
Bij deze functie wordt de ventilator gebruikt met
het bovenelement aan. Zo wordt een meer gelijkmatige,
minder intense hitte geleverd dan in een conventionele
grill. Voor het beste resultaat plaatst u het te grillen voedsel
op een rooster boven een bakplaat die kleiner moet zijn
dan een conventionele grillpan. Zo zorgt u voor een betere
luchtcirculatie. Deze manier is ideaal voor het grillen van
dikke stukken vlees of vis, omdat de circulerende lucht de
intensiteit van de hitte in de grill vermindert. De ovendeur
moet gesloten blijven tijdens het grillen, zodat u energie
bespaart. U zult ook merken dat u het voedsel niet zo erg
in de gaten hoeft te houden en minder hoeft te draaien
dan bij het normale grillen. Voor het bakken moet u
voorverwarmen bij deze functie.
Heteluchtoven
Bij deze functie wordt er door de ventilator lucht
gecirculeerd die verhit wordt door de elementen boven en
onder in de oven. Door de combinatie van hete lucht en
conventioneel bakken (hitte van onder en boven) is deze
functie ideaal voor het bakken van grote gerechten die
goed gaar moeten worden, zoals grote stukken vlees. Het is
ook mogelijk om op twee roosters tegelijkertijd te bakken.
Dan moeten de twee gerechten omgewisseld worden
tijdens het bakken, want bij deze functie is het bovenin
heter dan onderin.
Dit is een snelle, intensieve manier van bakken; houd het
bakproces goed in de gaten tot u vertrouwd bent met deze
functie.
Conventionele oven (hitte van
boven en onder)
Bij deze functie wordt de hitte van de bovenste en onderste
elementen gecombineerd. Deze functie is vooral geschikt
voor het bakken van vlees en deeggerechten, cakes en
koekjes. Het op het bovenste rooster gebakken voedsel zal
sneller bruinen en krokant worden dan op het onderste
rooster, want het is boven in de oven heter dan onderin,
net als bij de functie 'heteluchtoven' . Zo moet u ook de te
bakken gerechten omwisselen voor gelijkmatig bakken. Dit
betekent dat u voedsel waar verschillende temperaturen
voor nodig zijn, tegelijkertijd kunt bakken, omdat u een
koeler gebied onder in de oven hebt en een heter gebied
bovenin.
Bruiningselement
Bij deze functie wordt alleen het element boven
in de oven gebruikt. Het is een handige functie voor het
bruinen of afwerken van pastagerechten, groenten in saus
en lasagne, omdat het te bruinen gerecht al heet is voordat
overgeschakeld wordt naar het bovenelement.
Onderhitte
Bij deze functie wordt alleen het onderste element
gebruikt. Zo wordt uw pizza en de bodem van uw hartige
taart krokant, en zo kunt u ook de bodem van zo'n taart
voorbakken op een laag rooster. Het is ook een gematigde
warmte, ideaal voor langzaam bakken van stoofschotels
in het midden van de oven, of voor het verwarmen van
borden.
De functies voor het bruinen en de onderhitte zijn handige
extra's in uw oven, waarmee u de flexibiliteit krijgt om
uw gerechten perfect af te werken. In het gebruik zult u
snel merken hoe u deze functies kunt combineren om uw
kookvaardigheid te vergroten.
De Rechter Oven
De ventilator in de rechter oven circuleert de hete lucht
continu, hetgeen leidt tot sneller en gelijkmatiger bakken.
De aanbevolen baktemperatuur voor een heteluchtoven is
over het algemeen lager dan voor een conventionele oven.
38