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Manual de utilización y de instalación (ES)
GR 40 E - GR 60 E - GR 80 E
UTILIZACIÓN
Presentación del aparato
Los gyros grills estan disponibles en 6 versiones (3 alturas de espada, 2 tipos de energia : gas
y eléctrico). Segun las alturas de espada, es posible asar 15, 25 o hasta 40 kg de carne. Las
partes moviles del aparato estan montadas sobre coginetes para que el motor no este cargado
axialmente.
Estos aparatos son de uso profesional y por lo tanto se deben instalar conforme a las
reglamentaciones en vigor por un instalador cualificado, y en un local suficientemente
ventilado para impedir la formación de una concentración inadmisible de substancias nocivas
para la salud en el local en el cual está instalado.
La placa de señalización se sitúa en la parte trasera del aparato.
Dimensiones y capacidad
Aparatos
Dimensiones
mm
GR 40 E
580 x 660 x 695
GR 60 E
580 x 660 x 870
GR 80 E
580 x 660 x 1045
Caractéristiques técnicas
Aparato
GR 40 E
GR 60 E
GR 80 E
Altura útil de
Capacidad
espada
(en kg)
400 mm
15
600 mm
25
800 mm
40
Potencia
Número de
resistancias
3600 W
3
5800 W
4
7250 W
5
Funcionamiento
El desplazamiento del carro de resistancias se hace después de haber aflojado los 2
tornillos laterales y permite así regular la distancia entre la carne y la zona de cocción.
El interruptor en fachada permite el encendido del motor giro.
Los aparatos estan equipados con un enchufe permitiendo utilizar un cuchillo électrico.
Disponen de 2 o 3 conmutadores de regulación de la potencia de la resistencia.
2
parada
½
media potencia
1
plena potencia
Mantenimiento
Su aparato se debe limpiar regularmente con una esponja húmeda.
No limpiar su aparato con un chorro de agua: las infiltraciones corren el riesgo de dañarlo.
Para un mejor servicio, le recomendamos un mantenimiento cada 6 meses que deberá
efectuar un instalador cualificado.
Instalación
Nota: Las paredes laterales de su aparato no deben estar situadas cerca de una pared o de
un tabique constituido de un material combustible, o si no es el caso, recubrirlo con un
material que sea un buen aislante térmico.
Se considera una distancia prudente unos 30 cm con respecto a un tabique.
Conexión électrica
El aparato se debe instalar por un personal cualificado.
Los gyros GR 40 E se conectan a 230 V monofásico
Los gyros GR 60 E se conectan en 380 V 3 fases + neutro + tierra o 230 V monofásico
(verificar que la dimensión de los conductos del cable sea igual o mayor a 2.5 mm2)
Los gyros GR 80 E se se conectan en 380 V 3 fases + neutro + tierra o 230 V monofásico
(verificar que la dimensión de los conductos del cable sea igual o mayor a 4 mm2)
Correspondencia de los colores de cables :
Fase
Marrón
Neutro
Azúl
Tierra
Amarillo / Verde
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