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Notice d'utilisation et d'installation (FR)
GR 40 E - GR 60 E - GR 80 E
UTILISATION
Présentation de l'appareil
Les Gyros sont disponibles en 6 versions (3 hauteurs de broche, 2 types d'énergie : gaz et
électrique). Selon les hauteurs de broche, vous pouvez rôtir de 15, 25 ou 40 kg de viande.
Les parties mobiles de ces appareils sont montées sur roulements à billes ; ainsi le moteur
n'est pas chargé axialement.
Ces appareils sont à usage professionnel et doivent donc être utilisés par du personnel
qualifié. Ils doivent être installés conformément aux réglementations en vigueur par un
installateur qualifié.
La plaque signalétique se situe à l'arrière de l'appareil.
Dimensions et capacité
Appareil
Dimensions
externes mm
GR 40 E
580 x 660 x 695
GR 60 E
580 x 660 x 870
GR 80 E
580 x 660 x1045
Caractéristiques techniques
Appareil
GR 40 E
GR 60 E
GR 80 E
Hauteur utile
Capacité
de broche
(en kg viande)
400 mm
15
600 mm
25
800 mm
40
Puissance
Nombre de
résistances
3600 W
5800 W
7250 W
Fonctionnement
Le déplacement du chariot de résistance se fait après avoir desserré les 2 vis latérales et
permet ainsi de régler la distance entre la viande et la zone de chauffe.
L'interrupteur en façade permet la mise en route du moteur tourne broche.
Les appareils sont équipés d'une prise de courant permettant d'utiliser un couteau
électrique.
Vous disposez de 2 ou 3 commutateurs de réglage de la puissance de chauffe :
0
½
1
Entretien
Votre appareil doit être régulièrement nettoyé à l'aide d'une éponge humide.
Ne nettoyer pas votre appareil sous un jet d'eau : les infiltrations risqueraient de
l'endommager.
Pour un meilleur service, nous vous conseillons un entretien tous les 6 mois à faire
effectuer par un installateur qualifié.
Installation
Note : Les parois latérales de votre appareil ne doivent pas être situées près d'un mur ou
d'une cloison constituée d'un matériau combustible ou si ce n'est pas le cas, le recouvrir
d'un matériau bon isolant thermique.
Une distance de 30 cm par rapport à la cloison est jugée suffisante.
Poids
Raccordement électrique
27 Kg
31 Kg
35 Kg
Le raccordement électrique doit être effectué par du personnel qualifié.
Avant d'effectuer le raccordement électrique, vérifier la tension et les courants admissibles
par votre réseau.
Les gyros GR 40 E se raccordent en 230 V monophasé.
Les gyros GR 60 E se raccordent en 400 V 3 phases + neutre + terre ou 230 V monophasé
(vérifier la dimension des conducteurs du cordon au moins égal à 2.5 mm2)
Les gyros GR 80 E se raccordent en 400 V 3 phases + neutre + terre ou 230 V monophasé
3
(vérifier la dimension des conducteurs du cordon au moins égal à 4 mm2).
4
Correspondance des couleurs de câble :
5
Arrêt
Demi puissance
Pleine puissance
Phase
Brun ou Noir ou Gris
Neutre
Bleu
Terre
Jaune/Vert
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